Diagrama paso a paso de cómo hacer despojos de pollo al estilo de Sichuan, cómo hacer deliciosos despojos de pollo al estilo de Sichuan

Ingredientes

200g de mollejas de pollo, 200g de hígado de pollo, 200g de cebollino, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 trozo pequeño de anís, cantidad adecuada de materia prima, 6g de aceite de sésamo, 6g de soja salsa, 6 g de sal refinada, 4 cucharaditas de azúcar, 3 g

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Método

1. Escaldar las mollejas y los hígados de pollo en agua hirviendo para eliminar la sangre y cortarlos verdes; cebolla en trozos, pelar y cortar el jengibre;

2. Poner en una olla las mollejas de pollo, el anís, las cebolletas, las rodajas de jengibre, la sal, la salsa de soja y el azúcar, agregar una cantidad adecuada de agua y hervir. cocine durante 1 hora, luego agregue el hígado de pollo y cocine durante media hora, reduzca el fuego a bajo y luego vierta el aceite de sésamo, cocine la marinada espesa durante unos 10 minutos, luego vierta las menudencias de pollo y la marinada en el recipiente y deje Frío.