Tour gastronómico de un día en Yueyang
A diferencia de Chenzhou, sobre la cual escribí por capricho, es una ciudad que siempre quise visitar porque la barbacoa aquí es muy famosa y atrae a personas amantes de la barbacoa como yo. Sabes que Paopao tiene muchos amigos en Changsha, incluso viajaron a Yueyang para comer barbacoa... y cangrejos de río. Se estima que muchas personas no saben que Yueyang es una importante base de cría de cangrejos de río, con al menos 20 millones de cangrejos enviados a todas partes del país todos los días.
Por eso, los lugareños me dirán: Yueyang es el portador de los bocadillos nocturnos de Hunan.
Esta vez comí solo durante un día y dos noches en Yueyang. Aunque el tiempo era escaso, debido al ritmo rápido y al gran apetito, casi terminé todos los restaurantes en los que quería comer. Algunas de ellas son tiendas muy conocidas y otras son pequeñas tiendas que sólo atienden a locales, pero todas son excelentes.
Para cada familia, en primer lugar, si quieres ser famoso, el restaurante de barbacoa local más famoso debe ser Sanmao. Si quieres ir, debes ir a la tienda principal en Fortress Mountain.
Sanmao BBQ probablemente ahora tenga muchas tiendas en todo el país porque está abierto a franquicias.
Cuando te sientas, puedes ver una placa redonda de hierro en cada mesa. Más tarde descubrí que se usaba especialmente para freír puerros y huevos.
Esto es todo. Se ve feo, pero las mesas están todas en orden así que no puedo evitarlo por curiosidad.
Primero poner un poco de aceite, luego disponer el kang de puerro y batir los huevos directamente sobre el puerro. La plancha de hierro está muy caliente y la comida se cocina rápidamente.
De hecho, es el puerro y el huevo más deliciosos que he probado jamás. Es especialmente tierno y tiene un aroma único. No es de extrañar que fuera la firma de su familia, y todavía se me cae la baba cuando pienso en ello.
La salamandra gigante también es deliciosa, pero en realidad es un bagre de boca grande.
El pescado estaba tierno y hasta las partes más gruesas estaban riquísimas. Parece rojo pero no particularmente picante. Los pimientos de Hunan no están ahí para tapar las cosas, sino para realzar el sabor y sumar a la partitura.
A la hora de comer barbacoa en Hunan, la mantequilla tostada es imprescindible.
La mantequilla es la pechuga de un toro, y sólo hay que escucharla para comprender lo preciosa que es. Sólo hay cuatro o cinco taeles por vaca, por eso también se le llama carne dorada.
Tostar la mantequilla a fuego lento sin añadir demasiado condimento. Cuando esté hasta cierto punto asado, espolvoree con cebollas verdes picadas. Después de espolvorear las cebollas verdes picadas, cúbralas rápidamente con mantequilla para que la alta temperatura pueda expulsar el aroma de las cebollas. La mantequilla tostada está llena de grasa y fragante, y la boca está llena de aroma quemado. Tiene la bomba Q masticable, la ternura de la carne y el aroma de aceite fragante y ceroso.
Cuando lo como siento el placer de que la cáscara esté dura y crujiente y el aceite explote en su interior. Realmente no puedo tener suficiente de estas cosas.
El refuerzo de tuberías es poco común donde estamos, pero no infrecuente aquí.
La textura de esta parte es especialmente crujiente, pero no dura. Estaba crujiente y nada grasoso.
Los refuerzos del tablero son relativamente secos y más flexibles.
Los kebabs de tamarisco son mediocres. Los producidos en Xinjiang son mejores.
Esto es cartílago de pollo. Me encanta comer esta parte. Me siento feliz mordiendo el cartílago del medio.
El tendón de ternera asada es alternativamente graso y magro, lo que duplica la satisfacción, pero puede cansarte fácilmente si comes demasiado.
El pichón asado no es común, pero creo que tiene un sabor normal.
Principalmente porque está demasiado seco, prefiero comer pichón. La piel queda crujiente y la carne tierna y jugosa. Es de primera calidad.
Este fruto seco me gusta mucho. La mayoría de las áreas de semillas secas de Hunan tienen un sabor ahumado y son muy masticables. Esto es lo mío.
Sanmao BBQ es muy famoso, pero tal vez comí demasiadas cosas deliciosas en Hunan, pero no esperaba que fuera tan excepcional. Mi favorito después de comer fueron los huevos revueltos con puerros, lo cual fue un poco inesperado.
Más tarde, fui a una pequeña tienda destartalada que era muy respetada por los lugareños, llamada Paper Mill Lao Li's BBQ Restaurant. Estaba muy lejos y todavía llovía ese día. Tomé un taxi por casi 100 yuanes por trayecto. Básicamente no hay ambiente en la tienda, está llena de desorden y no hay servicio. Confié completamente en la autoayuda.
No hay muchos platos en toda la tienda, sólo unos pocos. Esta brocheta está hecha de carne y gomas elásticas y su sabor es más fuerte que el de Sanmao.
También hay tendones de tubo y carne de ternera. Las brochetas de ternera son especialmente deliciosas y tiernas.
También pedí carpa cruciana a la parrilla, que coloqué directamente sobre la plancha de hierro. Les gusta mucho usar esta placa de hierro.
La carpa cruciana queda especialmente seca y crujiente en los bordes.
También puedes pedir tofu apestoso en la tienda, pero no lo hace él. El negocio de su familia era bueno y los apestosos vendedores de tofu cercanos también hicieron lo mismo.
El tofu apestoso tiene muchos ingredientes, pero se puede freír un poco más firme. Me gusta la textura crujiente.
Pero en general, no está mal. Yo también casi me convertí en un disco.
Tiene una combinación particularmente sorprendente, es decir, los frijoles se sirven fríos, lo cual no es barato. Cuesta diez yuanes por un trozo pequeño y no se pueden comer más que unos pocos bocados.
Pero es realmente refrescante y grasoso, con un fuerte sabor a frijol y un poco de dulzura.
He comido en estos dos restaurantes que sirven principalmente barbacoa. Después de todo, tengo que dejar más espacio para mí cuando estoy buscando comida sola, pero los refrigerios nocturnos de Yueyang no terminan ahí.
Tianbao Shrimp Tail también es una tienda famosa, y el hombre calvo en el extremo izquierdo es el propietario Huang Tianbao.
Su plato principal es la cola de gamba. Tan pronto como entras por la puerta, puedes ver las colas de camarón empacadas y esperando ser cocinadas.
Y unos platos de olla grande.
Mete los platos fríos directamente en el congelador.
La cola de gamba tiene buen sabor, pero no destacable. Al estar en Hunan, la demanda aumentará inevitablemente.
Aunque es cola de gamba, el sabor sigue siendo pleno y masticable.
Solo puedo pelar camarones cuando como solo y mi cabeza está llena de lágrimas.
Se puede ver que el camarón está en un estado muy QK, que es la habilidad del pueblo de Hunan. No necesitas camarones enteros, pero aún así puedes cocinarlos al gusto.
En la tienda recomendaron mucho este plato frío de anguila, pero resultó que tenía un sabor terrible.
Es la primera vez que como una anguila tan desagradable. Es a pescado y amargo.
Las manitas de cerdo estofadas son normales.
No está mal, pero no recuerda nada.
El tofu apestoso es el mismo que la barbacoa que hace Lao Li en la fábrica de papel, y se elabora en una cantina cercana. Después de realizar el pedido en la tienda, el jefe lo hará y lo enviará, y el pago también se realizará a la persona que lo envió.
¡La tienda está realmente en llamas y el área circundante está en llamas!
El tofu apestoso de aquí es incluso más delicioso que el que se pide en casa.
La fritura es más completa y el condimento más fragante.
La pasta de frijol mungo también fue preparada y entregada por otra familia cercana, pero esta es la mejor pasta de frijol mungo que he probado en mi vida.
El Hunan Lahuan que compartí hace un tiempo también tiene una deliciosa pasta de frijol mungo. Aunque era un 90% similar a la bebida que tomé aquí, aún así se quedó corta.
El puesto de comida del hermano Geng solía estar lleno a las diez de la noche.
Hace muchos años que como pato salado, pero esta era la primera vez que comía pescado salado.
La carne del pescado es firme y fragante, con un sabor dulce y suave en la boca, pero está llena de vigor y picante. Quedé profundamente impresionado y me enamoré.
Debes probar la serie de jengibre picante cuando vengas a Yueyang. Al principio, aquí se vendían jengibre y serpientes picantes por todas partes. Debido a la pandemia, las serpientes no pueden comerlos, así que pedí una guarnición de patas de pollo picantes con jengibre.
El aroma y el picante del jengibre son muy prominentes, y las patas de pollo son suaves y glutinosas. Es un aperitivo estándar y se difunde mejor de boca en boca.
Sus series de jengibre y picante son buenas, pero no las mejores que he probado en mi vida.
Los deliciosos camarones son definitivamente lo más destacado. Si no comes más en Hunan, ¡te arrepentirás cuando regreses!
A todos les gusta poner shiso a los camarones, a mí me gusta mucho el sabor.
Acabo de mencionar que la serie de jengibre picante en Geng Brothers Food Stall no es la mejor que he probado en mi vida, así que ahora compartiré con ustedes mi lugar favorito para hacer la serie de jengibre picante.
Esta es una tienda antigua. He comido muchas series de jengibre y picante hasta ahora, y la suya siempre es la primera.
Pedí una rana toro picante con jengibre para probar en su restaurante. Estuvo muy bien hecho y vale la pena volver a visitarlo.
Con solo mirarla, puedes darte cuenta de lo picante que es esta rana toro, y el aroma es aún más fragante. Desde el momento en que se sirve no hay forma de controlar la salivación.
Las ranas toro son muy frescas, se pueden comer con carne y no son pequeñas. ¡Mira esos muslos gruesos jaja!
Las raciones son generosas.
Casi saqué dos de esos cuencos, no pude controlarme. Me lo comí todo yo solo, estaba sudando por todos lados y fue muy refrescante.
La comida picante de Hunan que compartí hace algún tiempo se basa principalmente en la serie picante de jengibre. Aunque los productos ya son muy buenos, como los anteriores hermanos Geng, pueden competir entre sí, pero el nivel de las pequeñas familias de Yueyang sigue siendo muy pobre. La sensación principal es que la proporción de rodajas de jengibre y chiles y el picante están un poco fuera de lugar.
Hay tantas opciones para comer langosta en Yueyang, así que elegí algo especial. This Sister-in-law He's Shrimp and Crab House es bastante bueno.
No podía comer mucho solo, así que pedí los langostinos estofados característicos de la tienda.
Algunas personas pueden preguntarse: ¿no debería ser estofado en aceite la forma de cocinar camarones en Wuhan? ¿Por qué comes aquí?
De hecho, Yueyang sólo está separada de Jingzhou, en la provincia de Hubei, por un río, y a 200 kilómetros de Wuhan. Por lo tanto, el sabor de Hubei también impregna el dialecto y la cocina de Yueyang. Hay muchas cosas relacionadas con Wuhan, por ejemplo, ¡muchas personas aquí eligen comer fideos Reagan para el desayuno!
Los camarones aquí son relativamente grandes, porque a la gente de Hunan no les importa el tamaño de los camarones, sino más bien si saben bien, por lo que, de hecho, hay muy pocos camarones aquí, y son básicamente muy pequeño.
Pelar gambas es realmente agotador. Normalmente como al menos 10 libras de langosta como base. Ahora solo quiero comerme dos kilos e irme rápido, ¡jaja!
Lo mejor de su restaurante es que puedes pedir una guarnición de fideos de arroz después de terminar los camarones. Este tipo de fideos de arroz planos es difícil de almacenar y transportar, y es difícil comerlo fuera de Hunan.
La carne de las cigalas es muy tierna. Esta sopa es picante y dulce, combinada con suaves fideos de arroz, es realmente deliciosa y reconfortante.
Sé que puedes ser codicioso, así que piensa en mí, ¡qué codicioso escribo aquí!
Ximao Catering es muy recomendado por mis amigos locales y por mí, y es particularmente difícil de encontrar. No pude encontrar un taxi ni siquiera después de pagar decenas de dólares, así que finalmente le pedí al jefe que viniera a recogerme.
Los murales en las paredes también son muy interesantes. Parece una tienda con una historia.
La comida de su casa se basa en los platos, que se parecen un poco al arroz en olla grande de los agricultores.
También hay menús en la pared, pero muchos de ellos no están disponibles esta temporada.
Me llevó mucho tiempo realizar el pedido. No creo haber visto nunca a una persona venir hasta un restaurante para comer sola. La tía que ordenó la comida pensó en cómo sentía que no podía comerla y pensó que era demasiado pesada, por lo que luchó durante mucho tiempo.
Los característicos camarones al vapor son imprescindibles. Como mencioné antes, no diré aquí por qué Yueyang usa los famosos camarones al vapor de Wuhan como plato principal. ¡Es normal jaja!
Este es el camarón más grande que he comido en Hunan, pero aún no es tan grande como el camarón que recomiendo aquí en Hefei.
Las branquias blancas pueden indicar la calidad del agua en la que crece la langosta.
Es amarillo. Mi favorita es la cabeza de camarón. Es amarillo aquí.
La carne es carnosa y elástica, con un sabor natural y ligeramente dulce.
Viene con salsa para mojar, pero yo lo prefiero solo. La salsa para mojar siempre parecía tapar el sabor de la carne misma.
También pedí un tofu frito, que me quedó muy apetecible.
Además está realmente delicioso. El tofu frito queda regordete y espeso y absorbe la sopa. El sabor es ligeramente picante y especialmente apetitoso.
También comí algunos bocadillos, pero a medida que pasaba el tiempo, mi capacidad de lucha siguió disminuyendo. La tienda de fideos para sordos y mudos de Liu ha mejorado cada día y vale la pena probarla.
Elegí deliberadamente una comida que no fuera comida. No había mucha gente en la tienda. Ya sabes, el mayor temor al salir a comer solo es que la tienda esté tan llena que no queden ni asientos. Realmente no es posible sentarse y comer. ......
Continúe eligiendo fideos planos. No es difícil comer fideos redondos en Hunan. Si realmente lo extrañas, ya no está.
Pedí los característicos fideos de arroz con carne picantes, bolas de arroz glutinoso de raíz de loto y leche de soja.
Los fideos de arroz con ternera picantes están riquísimos, no muy picantes, pero sí muy frescos.
Carne picante significa un poco de cecina. Los trozos son masticables y cuanto más los masticas, más deliciosos se vuelven.
El polvo queda muy suave. Es difícil comer fideos en Hunan. Cualquier tienda pequeña estará deliciosa.
Nunca antes había comido bolas de masa de raíz de loto. La raíz de loto aquí es excelente, pero está agotada este mes. No puedo pedir en ningún lado, así que sólo puedo comer esto para consolarme.
Así que supongo que esto debería hacerse en temporada y luego congelarse; de lo contrario, ninguna otra familia vendería raíz de loto y su familia no debería tener raíz de loto. Después de todo, no hay nada especial en esto de los adultos.
Sin embargo, sigue siendo delicioso. El relleno es un poco picante, la raíz de loto cortada en cubitos es muy crujiente, el relleno de carne está condimentado muy delicioso y la capa exterior es suave y tierna, lo que le da a la gente una sensación de recién frito, lo cual es una ventaja.
El Huanjia picante que compartí hace un tiempo tiene un cepellón de raíz de loto crujiente, que está delicioso. Creo que la gente de allí podría ser mejor haciendo raíz de loto.
Por cierto, la leche de soja es buena, muy refrescante, no demasiado dulce ni grasosa.
El Rey Doupi también es bueno. Bueno, todo el mundo debería poder acostumbrarse a ver elementos de Wuhan aquí. ¡Ja ja!
Sin embargo, esta piel de tofu es diferente a otras pieles de tofu.
No es caro. Pedí el exclusivo cerdo frito con chile.
Como puedes ver, esta piel de tofu es completamente diferente en forma y sabor a la piel de tofu de Wuhan. Este se parece más a un panqueque multigrano, con una corteza fina, dura y crujiente y sin nada de aceite.
La piel del tofu de Wuhan es más grasa, más suave, más fragante y más dura.
De esta forma, vuelve a parecerse un poco a una bola de arroz. De todos modos, salvo el nombre, no hay nada como Doupi.
Está lleno de carne de cerdo frita con chile real, como si ordenaras un plato y luego lo envolvieras en arroz. De hecho, prefiero la piel de tofu de Wuhan en términos de sabor, porque me gustan especialmente los alimentos grasosos y glutinosos, pero debo admitir que la piel de tofu aquí puede ser más saludable y fresca.
La elección de los rellenos también es más diversa, y el sabor de Wuhan Tofu Skin es relativamente sencillo.
También tuve Malatang, que fue muy recomendado por un amigo local. Era una tienda muy destartalada, muy cerca del puesto de comida de los hermanos Geng.
Este tipo de forma es rara aquí. Creo que parece muy apetitosa, así que no puedo evitar querer tomar más fotografías.
Cociné un plato de ingredientes y el toque interior fue particularmente delicioso.
Las semillas secas también están buenas, pero lamentablemente me llevé las flores, así que entenderás lo rico que está y ¡te tiemblan las manos!
También comí mucho pato salado, Thien Van Sin Du Hue, etc. Como quería comprar algunos para enviárselos a mis amigos, probé los famosos.
El pato salado de Hunan es rico en sabor, masticable y suele tener un sabor ahumado fuerte o ligero. Funciona bien con snacks o vino. La mayoría de ellos no son demasiado picantes e incluso pueden sentirse un poco dulces en la boca, pero a medida que comas más lentamente, el picante irá desapareciendo gradualmente.
No creas que la cocina de Hunan debe ser picante. La amplia aplicación y la máxima comprensión de los chiles son el alma aquí.
También comí algo para llevar en el hotel para poder grabarlo y emitirlo para vosotros.
También puedes revisar mis videos de mukbang. Después de verlos, probablemente podrás comer dos platos más de arroz.
En realidad, no comí demasiado cuando fui a Yueyang esta vez (tengo que correr a Zhuzhou pronto), pero no es vergonzoso comprar en tantas tiendas solo, ¡jaja!
Yueyang en sí es una ciudad relativamente divertida, pero como solo me interesaba comer, no fui a ningún lugar pintoresco. Puedes registrarte si quieres ir más tarde. Al fin y al cabo, no todo el mundo puede ser como yo y no comer nada desde la mañana hasta la noche. Mirando hacia atrás, parece que cuando hablo de paisajes, siempre miro al cielo. ......
La barbacoa en Yueyang es algo que debes comer. Es una rama especializada de la barbacoa de Hunan. Muchas de las brochetas aquí parecerán cubiertas de harina. A primera vista, saben deliciosos, pero si se comen en exceso, pueden resultar un poco agotadores. Entonces los kebabs suelen ser más grandes y realistas.
Las tiendas que recomiendo son todas buenas. Todos fueron descubiertos por mi agudo sentido de la comida y recomendados por amigos locales. No hay ningún lugar que sea tan malo, pero un restaurante como He Xiaogu, una barbacoa de una fábrica de papel, el restaurante Yueyang Xiaojia Ximao, definitivamente tiene la fuerza para hacerme extrañarlo. Por supuesto que espero comer en más restaurantes deliciosos la próxima vez.
Por último, me gustaría agradecer a todos los bebés que leyeron atentamente el post. Soy un amante de la comida y pagaré cualquier precio por la comida. En el camino a buscar comida por todas partes, debido a las expectativas de todos, he estado tratando de obligarme a comer más, con mayor precisión, mejor y con más cuidado. Espero confiar en mis palabras y mis verdaderos sentimientos para que más personas conozcan y comprendan la comida y confíen más en mí.
Al final de este artículo, escribiré una guía gastronómica para Zhuzhou y Changsha. Manténganse al tanto. Si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en chatear conmigo en privado!