¿Cómo hacer deliciosos los frijoles mungo secos? ¿Quieres las judías verdes blanqueadas o engrasadas?

Los frijoles mungos, también llamados aquí frijoles de arroz, son una verdura que comemos con frecuencia. Hay muchas formas de preparar judías verdes, como saltearlas, guisarlas, aderezarlas en frío y hacer albóndigas. Todas son deliciosas.

Mi comida favorita son las judías verdes salteadas, pero al preparar este plato, es difícil saber si las judías verdes están poco cocidas o demasiado cocidas. Todo el mundo sabe que las judías verdes crudas contienen toxinas y pueden provocar fácilmente molestias gastrointestinales.

Entonces, ¿cómo se deben cocinar las judías verdes? Las deliciosas judías verdes son fragantes y saladas.

¿Cómo hacer deliciosos los frijoles mungos secos?

He probado muchos métodos para freír judías verdes en seco antes, algunas se frieron directamente y otras se blanquearon con agua, pero el sabor no era muy bueno. Ayer escuché de un amigo que la forma correcta de sofreír judías verdes es con "aceite". Lo probé y sabe muy diferente. Las judías verdes están cocidas pero no quemadas y tienen un sabor salado y delicioso. Déjame compartirlo contigo hoy.

1. Preparar los ingredientes. Frijoles mungos, pasta de frijoles, cebolla, jengibre, ajo picado, pimienta.

2. Lavar las judías verdes y controlar la humedad. Este paso hay que hacerlo bien, de lo contrario se freirá al añadir el aceite.

3. Calentar aceite en la olla, añadir más aceite y sofreír las judías verdes en la olla. Simplemente fríe las judías verdes hasta que las burbujas en la superficie estén ligeramente doradas, luego retíralas para controlar el aceite.

4. Deje el aceite en el fondo de la olla, agregue los granos de pimienta y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la pasta de frijoles, la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que aparezca el aceite rojo.

5. Echar las judías verdes en la olla, sofreír durante un minuto, sal al gusto y servir.

¿Cómo hacer unas ricas judías verdes fritas?

Es difícil freír las judías verdes, por lo que hay que freírlas previamente al secarlas. Yo siempre blanqueaba las judías verdes en agua. Hay dos problemas al escaldar judías verdes en agua. La primera es que el tiempo de escaldado es demasiado largo, y la segunda es que las judías verdes después del escaldado tienen demasiada agua y no es fácil que adquieran un aroma a quemado al freírlas. Pero hoy, estos dos problemas se han resuelto por completo utilizando el método de "engrasar demasiado" las judías verdes. Además, la temperatura del aceite es muy alta y las judías verdes se fríen muy rápidamente. En una sartén sofreír las judías verdes hasta que estén doradas y cocidas, luego agrégalas a la sartén y fríelas hasta que estén fragantes.

¿Cómo hacer unas ricas judías verdes fritas?

Los amigos a los que les guste comer judías verdes fritas pueden probar este método, que es cómodo y sencillo.