Cómo hacer un buen vídeo de guisos caseros

1. Pelar la panceta de cerdo, quitarle la suciedad con un cuchillo, lavarla y cortarla en rodajas de 1 cm. Escaldar la carne en una olla con agua fría durante 5 minutos para eliminar los restos. espuma de sangre.

2. Vierte el agua, luego lávala con agua tibia, escurre el agua, ponla en una sartén de hierro y caliéntala, vierte el aceite, agrega el azúcar y sofríe hasta que esté bien. las burbujas desaparecen y se agrandan.

3. Al verter la carne hay que controlar la humedad (hay que controlar la humedad, de lo contrario se salpicará el aceite. Yo siempre apago el fuego primero, luego vierto la carne y espero. que baje la temperatura antes de volver a encender el fuego), y freír hasta que la piel cambie de color. Freír con salsa de soja, luego verter agua tibia paralela a la carne y luego agregar una cantidad adecuada de salsa de soja para ajustar el color.

4. Añade los granos de pimienta, el anís, las hojas de laurel, las cebolletas, el jengibre, los huevos duros y otros condimentos. Después de que la olla hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne se pueda insertar con los palillos. Agregue sal y cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave y tierna (a mí me gusta dejar un poco de sopa en el guiso, para que cuando ya no pueda comerla pueda mantenerla caliente o guisarla en sopa. Amigos que no Si no me gusta conservar la sopa, finalmente puedo retirarla a fuego alto)