Cómo hacer salchichas a la plancha Cómo hacer salchichas a la plancha

1. Lave los intestinos de cerdo comprados repetidamente con harina y vinagre, y luego enjuáguelos con agua limpia varias veces. Cortar en trozos pequeños y reservar.

2. Poner el intestino grueso en una olla con agua fría. Vierta 2 cucharadas de vino blanco o vino de cocina.

3. Añade unas cuantas cebolletas y rodajas de jengibre y cocina a fuego alto durante 20 minutos. Retirar y reservar.

4. Prepare las guarniciones, lave los pimientos verdes, los pepinos, los brotes de bambú verdes y las zanahorias y reserve.

5. Condimentos: gajos de cebolla, ajo, jengibre, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, jengibre encurtido, chiles encurtidos.

6. Agregue aceite a la olla. Cuando el aceite esté frío, agregue una docena de granos de pimienta y saltee lentamente hasta que estén fragantes. Luego agregue las cebollas verdes, el ajo, el jengibre rallado y los chiles secos rallados. el jengibre encurtido y los chiles encurtidos. Continúe salteando.

7. Sofreír el aroma del condimento, verter el intestino grueso, añadir una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja oscura, colorear y remover bien, añadir un poco de sal y una cucharada de azúcar. .

8. Vierta agua hirviendo hasta cubrir la mitad de los ingredientes, revuelva bien, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que se seque el jugo. Agregue los pimientos verdes, las zanahorias, el apio y otras verduras.

9. Añade los pepinos, los brotes de bambú y otras verduras relativamente maduras, sofríe un par de veces y apaga el fuego.

10. Un plato de salchicha seca de color rojo brillante y delicioso sabor está listo para servir.