¿Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú secos?

2 tazas de arroz blanco, 3 rodajas de vieiras, 6 rodajas de flores de ciruelo, 1 rodaja de brotes de bambú, 4 rodajas de setas shiitake, unos 2500 cc de caldo, 5 chalotas, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pollo en polvo, cantidad adecuada de pimienta.

Método de trabajo

1. Pelar los brotes de bambú verde, cortarlos en tiras finas y reservar.

2. Lavar las vieiras, remojarlas en vino de arroz en una arrocera y cocinar al vapor hasta que se enfríen.

3. Cortar la pulpa de la flor de ciruelo en tiras gruesas. Lavar el arroz, escurrir y reservar.

4. Remojar los champiñones en agua, cortarlos en tiras finas y reservar.

5. Pon una cucharada de aceite en la olla y saltea las cebollas moradas hasta que estén fragantes. Retirar después de haber estado ligeramente carbonizado.

6. Utiliza el aceite restante para freír los champiñones. Cuando salga el aroma, añadir la carne y sofreír brevemente. Luego agregue los brotes de bambú y el arroz y revuelva uniformemente.

7. Verter el caldo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine hasta que el arroz esté suave, agregue sal. Mezcla bien el pollo en polvo.

8. Apagar el fuego y esperar a que el jugo baje un poco. ¡Una temperatura ligera es el mejor momento para comer!