Cómo hacer cerdo estofado con verduras secas Cómo hacer cerdo estofado con verduras secas.

Ingredientes: panceta de cerdo, unos 62 taeles por gato, 1 paquete de verduras secas.

Otros ingredientes: cebolla, jengibre, anís estrellado, sal, azúcar de roca, vino de cocción, salsa de soja, almidón de agua.

Método de trabajo

1. Lave primero las verduras secas y déjelas en remojo durante 2-3 horas.

2 Lave la panceta de cerdo y luego mezcle con la cebolla; , jengibre y vino para cocinar. Ponlos juntos en agua fría. Después de que hierva el agua, retire la espuma y cocine por otros 30-40 minutos.

3. Recoger la carne cocida, secarla mientras esté caliente, luego aplicar salsa de soja y esparcirla uniformemente.

4 Freír la carne con salsa de soja en aceite; cacerola. Tenga en cuenta que debe agregar una tapa. ¡El sonido del "bip" es delicioso! ! ! Si eres tímido, piénsatelo dos veces antes de preparar este plato.

5. Enfriar la carne frita directamente ~ La meto en el congelador;

6. Cortar las verduras secas en trozos y exprimir el agua; 7. Echar todo el aceite en la sartén, poner directamente las verduras secas, sofreír y servir.

8. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el anís estrellado en la olla y sofría hasta que esté fragante, luego agregue las verduras secas fritas, luego vierta un poco de vino, dos cucharadas de salsa de soja, agrega un poco de sal, agrega medio tazón de agua y cocina hasta que el jugo se seque gradualmente, luego apaga el fuego.

9. Cortar la carne enfriada uniformemente en trozos de unos 5 mm de grosor, poner la piel hacia abajo en un bol grande, luego verter las verduras secas junto con el jugo en el bol grande y enterrar 7-8. Granos de azúcar de roca, poner en una jaula y cocinar al vapor durante 2 horas.

10. Después de cocinar al vapor, verter la sopa en la olla, invertir el bol en un plato, hervir el jugo en la olla, agregar un poco de agua y almidón, hervir nuevamente y verterlo sobre el cerdo estofado.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 anís estrellado, 1,5 kg de panceta de cerdo, 1 taza de ciruelas pasas (picadas), un poco de cebolla verde y jengibre, 1 cucharada de azúcar y vino.

Método de trabajo

1. Añade agua, cebolla verde, jengibre y anís estrellado a la panceta y cocina durante 40 minutos. Sácalo y seca la piel. Remojar en salsa de soja durante 10 minutos.

2. Después de calentar el aceite, colocar la panceta de cerdo (con la piel hacia abajo) y sofreír la piel amarilla. Después de sacarlo, remójelo en agua fría durante unos 10 minutos hasta que la piel se ampolle y se vuelva suave. Sácalo y córtalo en rodajas de medio centímetro de grosor y ponlo en un bol humeante.

3. Enjuagar las ciruelas secas con agua, sacarlas y exprimirlas.

4. Calentar 2 cucharadas de aceite, añadir las ciruelas secas y sofreír hasta que estén fragantes. Añadir el resto de la salsa de soja, el azúcar, el vino y 1 taza de caldo. Vierta todo sobre la panza de cerdo y cocine al vapor. durante una hora y media por encima hasta que la carne esté lo suficientemente tierna.

5. Segregar la sopa, poner la carne en un plato, espesar la sopa y verterla sobre la carne.

Consejos

La panceta de cerdo debe quedar gorda y fina, preferiblemente de tres capas.