La auténtica receta de ganso estofado de Guangdong y los pasos para prepararlo

El ingrediente principal del ganso estofado de Guangdong es la carne de ganso y los ingredientes auxiliares son ajo, jengibre, salsa de soja, salsa de soja ligera, vino para cocinar, azúcar y pasta de frijoles.

Método de trabajo

1. Preparar el ajo y el jengibre.

2. Añade el ajo y el jengibre a la pasta de frijoles y revuelve uniformemente.

3. Rellenar la panza del ganso con la pasta de frijoles, luego esparcir la salsa de soja uniformemente sobre todo el ganso y dejar marinar durante quince minutos.

4. A continuación poner la oca en la sartén caliente y sofreírla un poco. Cuando se vea dorado, puedes ponerle agua y cocinar a fuego lento.

5. A continuación añadir la salsa de soja, la sal, el azúcar y el vino de cocción.

6. Se tarda entre 40 minutos y una hora, dependiendo del tamaño del ganso. Si quieres saber si está hecho, clava tus palillos en la pata de ganso. Si hay sangre es que está poco cocida.

7. Puedes esperar a que se enfríe antes de cortarlo, y luego verter el jugo en tu estómago.