¿Se pueden comer ñames de color morado? ¿Todavía puedes comer ñame morado?

1. Que el ñame se vuelva morado depende de la situación, porque algunos ñames tendrán una capa de color púrpura en la piel, lo que está relacionado con la variedad de ñame y el suelo donde se cultiva. Entre ellos, el famoso Iron Bar Yam tiene un color violeta claro en su interior después de pelarlo y es seguro para comer.

2. Sin embargo, si el ñame se deja demasiado tiempo, pierde mucho agua o comienza a pudrirse parcialmente, el corazón del ñame se volverá morado. Contiene ciertas toxinas en este momento y no se recomienda seguir ingiriéndolo.