¿Cómo se hace el tempeh?

Método/Pasos

Lavar la soja y dejarla en remojo durante la noche. Cocer la soja sin echar agua hirviendo y guardar en el frigorífico.

Las semillas de soja se fermentan en un lugar cálido durante 3 días. La presencia de un líquido viscoso entre las semillas indica una fermentación exitosa.

Añade sal, pimienta picada, fideos con pimienta, pimienta y jengibre molido a la soja fermentada y revuelve uniformemente.

Cuatro

Vierte el agua de las judías cocidas, un poco de vino blanco, ponlo en un cajón para verduras, mete en el frigorífico unos 7-10 días y estará listo para comer. .

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Notas Adicionales

1. Cocer la soja y escurrirla. Envuélvelo en una gasa mientras esté caliente y ponlo en un frasco cerrado (preferiblemente un frasco de fermentación).

2. Después de tres días, quedará una capa de bacterias de color marrón grisáceo, que desprenden un olor maduro y son un poco pegajosas entre sí. Esto es fermentación.