¿Por qué la "esencia de malta" que solía beber cuando era niño es tan rara ahora?

La leche malteada es una bebida sólida nutritiva instantánea que contiene leche y que se desarrolló rápidamente en la década de 1970. Utiliza leche (o leche en polvo, leche condensada), nata, extracto de malta y huevo en polvo como cuerpo principal, y añade sacarosa, glucosa, cacao en polvo, almendras en polvo y otras materias primas animales y vegetales. Tras su preparación, emulsificación, esterilización, desgasificación y concentración, secado al vacío, triturado y envasado, se convierte en una bebida crujiente y ligera. Algunos productos también están enriquecidos con diversas vitaminas, fósforo, calcio y otros ingredientes, lo que permite agregar una pequeña cantidad de hidrogenofosfato disódico y ácido cítrico. La leche malteada en polvo es fácilmente soluble en agua caliente y, cuando se mezcla con agua, puede convertirse en una bebida nutritiva con un rico sabor. La dilución del extracto de malta es aproximadamente 15 de la materia seca y el poder calorífico por 100 ml de líquido de elaboración es de 270 ~ 300 julios, que es similar al poder calorífico de la leche esterilizada.

No, la leche malteada en polvo ha sido reemplazada por Guozhen y Gao Lego, y ya no hay un fabricante que la produzca.