¿Cómo hacer guiso de pollo y berenjenas?

Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo, anís, hinojo, pimienta, salsa de soja, vino de cocina, sal, azúcar, aceite de cocina.

Ejercicio:

1. Cortar la berenjena en trozos grandes.

2. Lavar el pollo y trocearlo en trozos pequeños.

Pollo y berenjenas guisadas

Pollo y berenjenas guisadas

3. Calentar una olla, agregar un poco de aceite y cuando el aceite esté caliente agregar la cebolla, el jengibre, el anís y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Añade los trozos de pollo y sofríe uniformemente.

5. Sofreír hasta que el pollo cambie de color, y sofreír para que suelte el aroma y el exceso de agua.

6. Añade la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción y sofríe hasta que tenga un color uniforme.

7. Ponlo en una cacerola, añade una cantidad adecuada de agua hirviendo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 50 minutos.

8. Cocine a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté suave.

9. Vierta los champiñones y la berenjena y cocine a fuego lento durante 30 minutos para permitir que el aroma de los champiñones emerja por completo.

10. Añade un poco de sal al gusto, reduce el jugo a fuego alto, luego apaga el fuego y sirve en un plato.