¿Cuáles son los beneficios y daños del chocolate para el cuerpo de los atletas?
Efectos del chocolate en los deportistas:
La mayoría de la gente come chocolate por diversión, pero el chocolate en sí también tiene algunos beneficios para la salud. Por ejemplo, el cacao en polvo o el chocolate negro es bueno para el sistema circulatorio. También tiene propiedades anticancerígenas, estimula la actividad cerebral, previene la tos y alivia la diarrea. Lo que pasa es que el chocolate disponible comercialmente a menudo contiene demasiada azúcar refinada, grasas saturadas y procesamiento, lo que puede contrarrestar sus beneficios para la salud. Sistema circulatorio: Se ha demostrado que el cacao en polvo sin procesar y el chocolate amargo son beneficiosos para el cuerpo humano. Pueden proteger las "lipoproteínas de baja densidad" de la oxidación.
El chocolate negro puede reducir la presión arterial porque los ricos flavonoides del chocolate negro tienen un efecto de tono vascular y pueden mejorar eficazmente la presión arterial. Algunos estudios también han encontrado que el consumo diario moderado de chocolate amargo puede reducir la presión arterial y ayudar a dilatar los vasos sanguíneos, pero no parece haber beneficios para la salud al consumir chocolate con leche, chocolate blanco o beber leche que contenga chocolate. El cacao en polvo procesado tiene una capacidad antioxidante significativamente menor que el cacao en polvo "crudo". Debido a que se procesa el cacao en polvo, la mayoría de los flavonoides se destruyen.
1/3 de la grasa del chocolate se encuentra en forma de glicerol de ácido esteárico (ácido graso saturado) y glicerol de ácido oleico (ácido graso insaturado). Y en comparación con otros ácidos grasos saturados, el ácido esteárico no provoca un aumento de los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (colesterol LDL) en la sangre. El consumo de cantidades relativamente grandes de chocolate amargo y cacao no parece aumentar las concentraciones séricas de colesterol LDL; algunos estudios incluso han descubierto que puede disminuir sus concentraciones. De hecho, comer pequeñas cantidades de chocolate amargo con regularidad puede reducir las posibilidades de sufrir un ataque cardíaco.
Antioxidante: El cacao tiene un efecto antioxidante más fuerte que otros alimentos y bebidas que contienen antioxidantes polifenólicos. Una pequeña cantidad de chocolate amargo todos los días puede aumentar significativamente la absorción de antioxidantes. El chocolate amargo contiene más antioxidantes que el vino tinto. té y bayas.
Antidepresivo: la teobromina contenida en el chocolate puede excitar a las personas y tiene efectos antidepresivos.
Reduce la presión arterial: Protege las enfermedades cardiovasculares Según las últimas investigaciones de la American Heart Association, el chocolate negro puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas porque los polifenoles del chocolate pueden mejorar la circulación sanguínea y prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, los polifenoles pueden reducir la cantidad de colesterol malo, prevenir eficazmente la oxidación y la arteriosclerosis y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. Reducir el colesterol La manteca de cacao en los granos de cacao es una grasa natural. Aunque contiene ácidos grasos saturados, no tiene ningún efecto sobre los niveles de colesterol en la sangre, mientras que el ácido oleico en los ácidos grasos monoinsaturados puede reducir las concentraciones de colesterol en el cuerpo.
Recuperación muscular: Beber leche con chocolate baja en grasas después del ejercicio proporciona una recuperación igual o posiblemente mejor que los medicamentos de recuperación muscular y las bebidas altas en carbohidratos que restablecen la misma cantidad de calorías. Los atletas que bebían leche con chocolate tenían concentraciones significativamente más bajas de creatina quinasa, un indicador de daño muscular, en comparación con los bebedores de bebidas con carbohidratos. También es importante la pérdida de líquidos y minerales, incluidos calcio, potasio y magnesio, a través de la sudoración.
Prevenir y aliviar la diarrea: Los químicos del chocolate amargo son los agentes antidiarreicos más naturales. El cacao en polvo del chocolate amargo contiene flavonoides, que se utilizan en suplementos nutricionales y pueden ayudar a prevenir y aliviar la diarrea.