¿Cómo hacer caviar de Shanxi?

El método de distribución de huevas en Shanxi es el siguiente:

Ingredientes: Harina

1 Añade una cantidad adecuada de agua fría a la harina blanca varias veces y utiliza una pala amasadora o. Palillos para revolver en la dirección opuesta para formar una masa, no uses demasiada fuerza.

2. Remueve en sentido contrario hasta que la masa quede suave.

3. Después de que hierva el agua, reparte los fideos uniformemente sobre la tabla y pégalos en la olla uno a uno. Para evitar que los fideos viscosos se peguen, sumerja los palitos en la olla con un poco de agua cada vez.

4. Después de que el agua hierva, utiliza rápidamente unos palillos para recoger la masa en la olla y llevarla a ebullición a fuego alto.

5. Un plato de fideos puntiagudos está listo en unos minutos.