Recetas e ingredientes de cordero seco de Guangxi

2. Pelar las zanahorias, lavarlas con el cuchillo de cocina y cortarlas en trozos.

3. Prepara los chiles secos, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, la piel de mandarina y el azúcar de roca.

4. Cortar la cebolla de verdeo en diagonal y el jengibre en rodajas.

5. Poner aceite en la olla y sofreír el azúcar de roca hasta que tome color azúcar.

6. Añadir el cordero, añadir el vino de cocción, sofreír con salsa de soja y color.

7. Añade el jengibre, los chiles secos y las especias y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Añade una cucharada de pasta de judías y sofríe con aceite rojo.

9. Añadir agua sin cordero y llevar a ebullición.

10. Poner las zanahorias en la cazuela.

11. Poner el cordero cocido en una cazuela y cocinar a fuego lento durante unos 90 minutos, hasta que el cordero esté cocido.

12. Finalmente, transfiera el cordero guisado a la olla, agregue sal y pollo en polvo, agregue las cebolletas y saltee uniformemente, luego transfiéralo a una olla seca y sirva al fuego.