Gachas de mijo, ñame y costillas de cerdo Xiangru

1. Cortar las costillas en trozos pequeños.

2. Hervir las costillas de cerdo en agua hirviendo, retirar y lavar. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos para convertirla en sopa de costillas de cerdo.

3. Pela y corta el ñame, lávalo varias veces con agua y lava la mucosidad del ñame para su uso posterior.

4. Calentar una cantidad adecuada de aceite en una sartén, sofreír la sal y el ñame cortado en dados durante unos minutos. No agregues demasiada sal, puedes ajustarla más tarde si el sabor no es suficiente.

5. Esperar a que se cocine la sopa de costillas de cerdo. Lavar el arroz y remojarlo en agua.

6. Añade el ñame cortado en cubitos y el arroz a la sopa de costillas de cerdo cocidas y continúa cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.

7. Cuando el arroz esté casi cocido, añade pimienta y sal al gusto. Cuando el arroz esté cocido ya puedes poner en marcha la olla.

8. Comenzó y volvió el sabor de la infancia.