Video de cómo hacer deliciosas costillas de cerdo asadas con frijoles secos
Ingredientes principales
300g de costillas de cerdo 30g de caupí seco
30g de lechuga seca
Accesorios
2 dientes de 1 trozo de ajo y jengibre
1 cucharada de salsa de chile 1 cucharada de salsa de soja
1 trozo de corteza de canela 2 trozos de hojas de laurel
2 anís estrellado
Pasos secos para hacer costillas de cerdo estofadas con judías verdes
1 Remojar las verduras secas con antelación en agua tibia, lavarlas, escurrirlas y reservar;
3. Después de que hierva el agua, agrega las costillas de cerdo y escaldalas; , quitar la espuma y reservar;
5. Echar el agua en la olla, volver a hervir, añadir un poco de aceite y cuando el aceite esté caliente añadir las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo. y saltee hasta que esté fragante;
6.?Agregue la salsa de chile y saltee a fuego lento;
7. Agregue las costillas de cerdo y saltee uniformemente;
p>8. Agrega las verduras secas y sofríe nuevamente;
9. Añade agua hasta cubrir las verduras y vierte la salsa de soja;
10. hojas de laurel, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, abrir la tapa de la olla y dejar que la salsa se reduzca a fuego alto.
Consejos
1. Antes de comer verduras secas, remójalas en agua tibia o escaldalas en agua caliente, para que las verduras guisadas tengan mejor sabor;
2. Primero blanqueamos las costillas en agua caliente para eliminar la sangre;
3. Añade un poco más de aceite del habitual para sofreír, para que las verduras secas guisadas no queden secas y tengan mejor sabor;
4. Primero sofríe la salsa de chile de manera uniforme, luego agrega las costillas y sofríe para que las costillas tengan un color uniforme;
5. Lo mejor es añadir suficiente agua de una vez para cubrir los ingredientes;
6. Cocine a fuego lento hasta que quede un poco de sopa, luego retire el jugo de la olla sin dejar que se seque por completo.