¿Cómo freír en seco la corvina amarilla?
Ingredientes: 500 g de corvina amarilla, 50 g de harina, 1 huevo, 1 jengibre, 5 g de cilantro, 5 g de cebolla verde, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de glutamato monosódico, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de clara Vinagre, cantidad adecuada de azúcar, Ensalada con moderación.
Paso 2
Cortamos el cilantro lavado en trozos pequeños.
El tercer paso
Hacer unos cortes en la corvina amarilla lavada.
Paso 4
Luego póngalo en un bol, agregue sal, esparza uniformemente, espolvoree con glutamato monosódico y pimienta y cubra con vino Shaoxing.
Paso 5
Vierte la harina en el plato, coloca la corvina amarilla sobre la harina y reboza con harina.
Paso 6
Luego mete el pescado en el huevo líquido y cuélgalo con la pasta de huevo.
Paso 7
Poner en una olla, añadir un poco de aceite, freír hasta que estén doradas por ambos lados, retirar y escurrir.
Paso 8
Deje el aceite en la olla, agregue el jengibre rallado y la cebolla verde picada y sofría hasta que esté fragante.
Paso 9
Luego hierva el vino Shaoxing y el vinagre blanco, agregue azúcar y sal y luego vierta una cantidad adecuada de sopa clara.
Paso 10
Agrega la corvina amarilla, baja a fuego lento y fríe lentamente hasta que esté cocida.
Paso 11
Espera hasta que la sopa esté seca, sácala y colócala en un plato.
Paso 12
Finalmente espolvoreamos con gajos de cilantro.