¿Cómo freír en seco la corvina amarilla?

Ingredientes: 500 g de corvina amarilla, 50 g de harina, 1 huevo, 1 jengibre, 5 g de cilantro, 5 g de cebolla verde, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de glutamato monosódico, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de clara Vinagre, cantidad adecuada de azúcar, Ensalada con moderación.

Paso 2

Cortamos el cilantro lavado en trozos pequeños.

El tercer paso

Hacer unos cortes en la corvina amarilla lavada.

Paso 4

Luego póngalo en un bol, agregue sal, esparza uniformemente, espolvoree con glutamato monosódico y pimienta y cubra con vino Shaoxing.

Paso 5

Vierte la harina en el plato, coloca la corvina amarilla sobre la harina y reboza con harina.

Paso 6

Luego mete el pescado en el huevo líquido y cuélgalo con la pasta de huevo.

Paso 7

Poner en una olla, añadir un poco de aceite, freír hasta que estén doradas por ambos lados, retirar y escurrir.

Paso 8

Deje el aceite en la olla, agregue el jengibre rallado y la cebolla verde picada y sofría hasta que esté fragante.

Paso 9

Luego hierva el vino Shaoxing y el vinagre blanco, agregue azúcar y sal y luego vierta una cantidad adecuada de sopa clara.

Paso 10

Agrega la corvina amarilla, baja a fuego lento y fríe lentamente hasta que esté cocida.

Paso 11

Espera hasta que la sopa esté seca, sácala y colócala en un plato.

Paso 12

Finalmente espolvoreamos con gajos de cilantro.