El secreto de los frijoles fritos

Ingredientes: frijoles largos, carne de cerdo picada

Condimentos: ajo picado, ají seco, pimienta.

Práctica:

1. Calentar el aceite, verter las judías y sofreír (un poco más de aceite).

2. Freír hasta que tengan color piel de tigre y reservar.

3. Dejar el aceite y sofreír la carne picada hasta que cambie de color.

4. Sofreír el ajo picado, la guindilla seca y los granos de pimienta de Sichuan, y utilizar 1. cucharadita de salsa de soja para darle color a la carne picada.

5. Vierte las judías, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras y un poco de sal.

6. Sofreír uniformemente y espolvorear con semillas de sésamo blanco