Método de cocción casera de salchicha seca

1. Preparar los ingredientes (compré intestino grueso medio cocido en el supermercado),

2 Poner el intestino grueso en la olla, agregar salsa de soja clara, salsa de soja oscura, agua, un poco de vino blanco. , cebollas verdes y jengibre, ajo, anís estrellado, canela, hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y azúcar, marinar durante 40-60 minutos (dependiendo de la olla y del calor).

3. Pincha la salchicha marinada con unos palillos y ya está casi lista.

4. Cortar en trozos la salchicha adobada, ponerla en la olla y sofreír sin aceite.

5. Sofreír hasta que la piel de la salchicha esté ligeramente rizada, amarilla y aceitosa, reservar.

6. Dejar el aceite en la olla, añadir las cebolletas y sofreír.

7. Sofreír hasta que la cebolla se ablande, mover la cebolla a un lado de la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco y sofreír hasta que esté fragante.

8. Añade la salchicha y el pimiento verde, sofríe y finalmente añade 1 cucharadita de sal al gusto.