Fórmula práctica para la bacteria Ganba
Ingredientes: 200 gramos de seta Ganba fresca.
Condimento: 80 g de pimiento verde, 10 g de mijo picante, 15 g de grasa y manteca de pollo, 15 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de esencia de pollo.
(1) Primero corte los hongos shiitake secos en trozos pequeños, agregue harina y lávelos, luego sofría el agua en la olla, corte el pimiento verde en dados y pique el mijo en trozos pequeños.
② Caliente el wok, agregue manteca de cerdo y grasa de pollo, agregue el bayin seco y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pimiento verde y saltee unas cuantas veces, sazone con condimentos y sirva.
(Nota: al limpiar los hongos ganba, asegúrese de enjuagarlos con harina).
Utilice pollo frito desmenuzado y hongos shiitake secos como materia prima;
1. Materias primas: 350 gramos de cebada fresca seca. (o después de remojar el producto seco en agua).
2. Ingredientes: 100 gramos de pechuga de pollo tierna.
3. Condimento: 6 gramos de sal refinada, 4 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta, media clara de huevo, 10 gramos de almidón, 5 gramos de aceite de sésamo.
Salida: 1. Retire las raíces y las malas hierbas del hongo ganba, córtelo en tiras, póngalo en un recipiente, agregue un poco de agua y amase bien, lávelo repetidamente para quitar el sedimento, exprima el agua y póngalo en el recipiente. 2. Lave las tiernas pechugas de pollo, córtelas en tiras finas y enjuáguelas con agua limpia. Después de enjuagar completamente, exprime el agua y colócala en un recipiente. Agregue la cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico, almidón, pimienta y clara de huevo, mezcle bien y amase bien. 3. Coloque el wok a fuego medio y vierta una cantidad adecuada de aceite para ensalada. Cuando el aceite esté 30% caliente, vierta el pollo desmenuzado en un colador, luego saltee lentamente los champiñones. Cuando estén fragantes, vierta un poco de aceite en el wok, agregue el resto de la sal refinada, el glutamato monosódico y la pimienta, mezcle bien. y luego vierta el pollo. Desmenúcelo, rocíe con aceite de sésamo, saltee unas cuantas veces y sirva.
Cómo hacer pizza seca de champiñones:
1. Agrega harina, huevos, polvo de Ismael y agua para amasar la masa, amásala hasta obtener una torta redonda y hornéala en el horno. hasta madurar.
2. Poner la olla al fuego, añadir aceite, añadir el ajo, los champiñones secos, los pimientos verdes y rojos, añadir sal y sofreír hasta que esté fragante. Anacardos y cacahuetes fritos.
3. Coloca los champiñones sobre el pan, cubre con queso, espolvorea con anacardos y maní, hornea por 1 minuto y pon la salsa de chile en un plato pequeño.