¿Cuál es la diferencia entre la harina de arroz glutinoso molida en seco y la harina de arroz glutinoso molida con agua?

1. Diferentes procesos de producción: La harina de arroz glutinoso es un polvo que se obtiene pulverizándolo directamente en diferentes molinos. El espesor del polvo es desigual, mientras que la harina de arroz glutinoso molida con agua se elabora remojando el arroz glutinoso durante la noche. y luego molerla hasta obtener una suspensión. Una vez eliminada el agua, la masa húmeda de harina de arroz glutinoso se seca para formar un polvo blanco.

2. Diferentes usos: en comparación con la harina de arroz glutinoso molida en seco, la harina de arroz glutinoso molida con agua es más delicada y suave, adecuada para preparar bocadillos como bolas de arroz glutinoso y tiene un sabor suave, glutinoso y textura elástica, mientras que la harina de arroz glutinoso molida en seco tiene una textura gruesa y generalmente es adecuada para hacer tortas, tortas al vapor, etc. Tiene una alta tasa de fermentación y tasa de moldeo.

3. Aspecto diferente: la harina de arroz glutinoso molida con agua tiene un aspecto más blanco y brillante que la harina de arroz glutinoso normal, y el polvo es más delicado y suave.

¿Referencia del contenido anterior? Enciclopedia Baidu - Harina de arroz glutinoso