Cómo hacer sopa de ñame, zanahoria y huevo

¿Ingredientes?

1 de ñame vara de hierro y 1 de zanahoria.

4 huevos

1 cebolla

1 cucharada de sal

1 cucharada de esencia de champiñones

Huevos de ñame ¿Cómo hacer sopa?

Pelar el ñame de varilla de hierro y cortarlo en trozos con un cepillo (pelador) (como si se pelara una manzana).

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Agua fría, ñame y zanahoria rallada.

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Tapa la olla y deja que hierva, luego cocina por otros 5 minutos para permitir que las rodajas de ñame se ablanden.

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Batir 4 huevos (los huevos de gallinas camperas que utilizamos aquí son relativamente pequeños, así que utiliza 4 huevos).

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Remueve la sopa de ñame en el sentido de las agujas del reloj con los palillos y agrega el huevo líquido al mismo tiempo para esparcir los huevos y hacer que el sabor sea más delicado.

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Añadir una cucharada de sal, una cucharada de esencia de champiñones al gusto, espolvorear con cebolla de verdeo picada y servir.

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La ligera y nutritiva sopa de ñame y huevo ya está lista. ¿A tu bebé le gusta tomarla?

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