El método más sencillo para la corvina amarilla pequeña

La forma más sencilla de hacer corvina amarilla pequeña es estofarla.

Ingredientes: 3 corvinas amarillas pequeñas, 3-5 rodajas de jengibre, 1 rodaja de ajo.

Complementos: 3 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 gotas de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocción, un poco de esencia de pollo, un poco de salsa de pescado, 1 pimienta, un poco vinagre, 1 cucharada de azúcar.

1. Lavar la corvina amarilla pequeña, lavar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento y cortarlos en gajos.

2. Preparar la salsa: salsa de pescado, vino de arroz, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre y azúcar, remover bien y reservar.

3. Calienta la olla y frota un lado de la olla con rodajas de jengibre para que la piel del pescado frito no se rompa con facilidad.

4. Freír a fuego lento hasta que un lado esté ligeramente dorado y el otro cocido. Sofríe hasta que la superficie esté ligeramente dorada, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile y sofríe hasta que esté fragante.

5. Vierta la salsa preparada, agregue un recipiente con agua, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo. Agrega esencia de pollo al gusto y sirve.