¿Son comestibles los brotes de bambú secos?
Los hongos de bambú frescos deben cortarse antes de cocinarlos. Esta parte tiene un olor parecido a la crema. La sopa cocida quedará tan espesa como la sopa de escudo de agua y no se puede comer debido al olor.
Al comprar hongos de bambú secos, debes elegir uno con forma completa, falda larga y uniforme, color amarillo claro y olor fragante. El blanco como la nieve se puede fumar con azufre. Antes de hacer hongos de bambú secos, también se debe cortar la tapa (extremo cerrado) y se debe quitar la parte de la falda del hongo de bambú con un olor fuerte, dejando solo el tallo.
Datos ampliados:
Hongo damboo El hongo del bambú tiene un alto valor medicinal. El cuerpo fructífero contiene una variedad de enzimas y polisacáridos de alto peso molecular. Los polisacáridos son heteropolisacáridos que pueden mejorar la resistencia del cuerpo a las células tumorales y, por lo tanto, tienen buenos efectos anticancerígenos y anticancerígenos. La medicina tradicional china cree que el hongo del bambú es de naturaleza fría, de sabor dulce y no tóxico. Tiene los efectos de nutrir el yin y la sangre, reponer el qi y fortalecer el cerebro, aliviar la tos y reducir la flema y reducir la acumulación de grasa abdominal. Por lo tanto, el hongo del bambú es muy conocido en el mercado internacional y el precio también es muy caro.
Tiene los efectos de nutrir y fortalecer el cuerpo, reponer el qi y fortalecer el cerebro, calmar el corazón y fortalecer el cuerpo; reponer el qi y nutrir el yin, humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar el calor y favoreciendo la diuresis. Los hongos del bambú pueden proteger el hígado y reducir la acumulación de grasa abdominal, lo que comúnmente se conoce como "aceite para raspar". Los Miao en Yunnan tienen un bajo riesgo de cáncer, lo que puede estar relacionado con el hecho de que a menudo remojan los brotes de bambú y arroz glutinoso en agua. La investigación médica moderna también ha demostrado que el hongo del bambú contiene ingredientes que pueden inhibir los tumores.
Enciclopedia Baidu - Hongo de bambú
People's Daily Online - Hongo de bambú El color seco del hongo de bambú es amarillento y blanco como la nieve, y puede tener un tono a pescado.