¿Qué especialidades tiene Changshu?
Es posible que muchos amigos en Changshu hayan estado allí. Entonces, ¿sabes qué especialidades tiene Changshu? No importa que no lo sepa. Déjame presentártelo. Espero que ayude.
Cangrejo peludo del lago Yangcheng
El cangrejo peludo del lago Yangcheng, también conocido como cangrejo garra dorada, se produce en el lago Yangcheng, Suzhou. Comúnmente conocido como cangrejo peludo Qingshui, es grande y gordo, con un caparazón verde y vientre blanco, garras doradas y pelo amarillo. La carne es grasosa, las extremidades son fuertes y fuertes y puede arrastrarse rápidamente sobre el plato de vidrio. Cada vez que la brisa dorada sopla fresca y los crisantemos florecen, es la temporada alta para los cangrejos garra dorada. Las gónadas de las hembras de cangrejo del noveno mes del calendario lunar y de los machos del décimo mes del calendario lunar tienen el mejor desarrollo. Cuando se cocina y se condensa, la hembra es de color amarillo dorado y el macho es como jade blanco. Tiene un sabor delicioso y es un producto de marca famoso en China.
Según el "Compendio de Materia Médica", los cangrejos tienen las funciones de relajar los músculos y activar los colaterales, reponer el qi y armonizar el estómago, digerir los alimentos y dragar los colaterales, eliminar el calor y eliminar la estasis sanguínea.
Vino Osmanthus
El Osmanthus es un vino famoso en el sur del río Yangtze. Lo elabora el restaurante Changshu Wangsi a partir del vino de agua azucarada local (licor antiguo tradicional de Changshu). reforma tecnológica. El vino Osmanthus se elabora con agua de manantial del "estanque hueco" del templo Xiaofu, un antiguo templo en Qiliang. El agua de manantial es amarga pero dulce, rica en minerales, tiene un alto contenido de alcohol y un fuerte poder hinchante. El vino elaborado con esta agua es especialmente suave. El "osmanthus de azúcar" milenario del templo se añade al vino. El color del vino de osmanthus es ámbar, el vino es suave y ligeramente dulce en la boca, es bastante distintivo y tiene una larga historia de elaboración. Actualmente existen tres tipos de marca Guilin, la marca Wuhan Iron and Steel y el vino Huihui.
Té verde Yushan
Yushan, Changshu, Jiangsu, que está "a diez millas y media de la ciudad", no solo es hermoso y poético, sino también rico en verde y refrescante. Té , fragante y nutritivo: Té verde Yushan . En la cima de la montaña Yushan, hay una montaña con muchas piedras extrañas con forma de hoja de hacha. Este lugar se llama Jianmen. Las montañas circundantes son muy planas y están llenas de árboles de té. Debido a que está frente al lago Bihu y el aire es puro, los árboles de té crecen alrededor de la "lluvia de granos" cada año. Se recogen a tiempo y se tuestan cuidadosamente para hacer té verde de alta calidad. Té Yushan Tea es famoso por su té verde tostado. En 1965, el té verde frito de primer grado de Yushan ganó el segundo lugar en la competencia nacional de té verde y luego ocupó el primer lugar en la competencia de calidad de la provincia y Suzhou.
Arroz glutinoso con sangre de pato
El arroz glutinoso con sangre de pato es una especialidad de Changshu. La piel del arroz es de color rojo púrpura, el color es rojizo, los granos son largos y el olor es intenso. fragante. Plantada al pie de la Montaña de Jade y madurada con agua de manantial, el rendimiento es muy pequeño y extremadamente raro. Como homenaje, es una famosa especialidad local en Changshu. Es rico en nutrientes, con un contenido de proteína bruta de 13,3, y contiene pirrol biológico, que tiene el efecto de fortalecer el organismo y reponer la sangre. Es un tónico nutricional y se utiliza a menudo como papilla para mujeres embarazadas y enfermos.
El arroz glutinoso con sangre de pato contiene un alto contenido de proteínas y oligoelementos, es rico en nutrientes y tiene el efecto de nutrir el yin y la sangre. La gente considera el arroz glutinoso con sangre como un tónico y se utiliza como regalo para familiares y amigos y como ingrediente en la preparación de platos entretenidos. Los hoteles suelen utilizarlo para elaborar platos tradicionales. Ganó el gran premio en el concurso de arroz de 1922 y fue incluido en libros de cocina internacionales. En 1962 fue seleccionado para participar en la Exposición Mundial y en 1973 participó en la Exposición Agrícola Nacional de Beijing.
El restaurante Wangsi y Shanjingyuan, dos restaurantes famosos y consagrados, utilizan arroz glutinoso con sangre y arroz glutinoso blanco como ingredientes principales, complementados con osmanto de azúcar, dátiles confitados, azúcar blanco, manteca de cerdo y otros ingredientes auxiliares. Basándose en las habilidades populares, crearon un "arroz glutinoso de sangre" único que es el más auténtico. Tiene una historia de más de 100 años y es muy famosa en Jiangnan.
Pollo del mendigo
Según la leyenda, hace mucho tiempo, un hombre llamado Hua Zi caminó hasta una aldea en el condado de Changshu (ahora ciudad de Changshu) y pidió comida en el camino. Un día, consiguió un pollo y quiso matarlo para cocinarlo, pero no tenía utensilios de cocina ni condimentos. Llegó al pie de la Montaña de Jade, mató el pollo, le sacó los órganos internos, lo untó con barro amarillo y leña, coció el pollo a fuego lento y, cuando estuvo cocido, le quitó la cáscara de barro y sacó el pollo. Plumas y cáscara de barro juntas, y expuso el pollo. Hace más de 100 años, según esta leyenda, el restaurante "Shanjingyuan" en Yushan Resort en el noroeste del condado de Changshu creó este pollo quitando lo áspero, extrayendo la esencia y elaborándolo con precisión.
El pollo del mendigo de Changshu, también conocido como pollo estofado, es un plato tradicional chino Han en Jiangsu y pertenece a la cocina de Jiangsu. Producido en Changshu, Jiangsu, China. El pollo Changshu Beggar's es de color marrón rojizo, aceitoso y translúcido, rico en fragancia, lleno de sabor a pollo, tierno y delicioso, rico en nutrientes y de sabor único.
Al comer este plato, abre la cáscara de barro y el aroma llenará el ambiente. En boca es crujiente y tierno y tiene un sabor único. Sabe aún mejor si se combina con cebolla verde picada y salsa de fideos dulces.
Yangmei
Baoyan Yangmei es una especialidad de la ciudad de Yushan, ciudad de Changshu, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu. Baoyan Bayberry tiene un jugo rico, un sabor agridulce moderado, un sabor dulce, rico en azúcar y ácido ascórbico y un alto valor nutricional. La fruta no es sólo un alimento fresco, sino también una de las principales materias primas para la industria procesadora de frutas.
La bahía de Baoyan en Yushan, frente a la parte trasera del lago, es un buen lugar para producir arándanos. Según los registros históricos, la historia de la plantación de arándanos en la bahía de Baoyan, al pie sur de Yushan, se remonta a hace más de 900 años. En junio de 2007, hay más de 170 antiguos árboles de arándano en el bosque de arándanos del Parque Turístico Ecológico Baoyan en la ciudad de Changshu que tienen más de un siglo de antigüedad.
Baoyan originalmente tenía 13 variedades de arándano, como la semilla de mantis y el cristal. En la década de 1990, se introdujeron semillas de castaña de agua, semillas de ciruela y arándano de Yuyao, Zhejiang, y variedades finas de arándano, como hojas grandes y tallos delgados, de Dongshan, condado de Wuxian. Después de una mejora a largo plazo, hay 16 variedades, incluidas Xiaotianshan, Lotus Leaf Pan, Foxglove, Laoyuantou, Daye Xiti, Xiaoyexi, Dongkui, Taohong, Zaohong, Mantis Seed y Crystal. A diferencia de otras variedades de rojo negro, rojo púrpura, rojo melocotón y rojo claro, el color de fondo del arándano cristal es "blanco cristal" con puntos rojos, lo que la convierte en la variedad local más distintiva.
El jugo de arándano de Baoyan es rico, moderadamente agridulce, dulce y rico en azúcar y ácido ascórbico. El ácido de la fruta contenido en el arándano Baoyan no sólo puede abrir el apetito, promover los fluidos corporales, ayudar a la digestión y aliviar el calor, sino que también puede evitar que el azúcar del cuerpo se convierta en grasa, lo que ayuda a perder peso.
Durante muchos años, el Festival Bayberry se ha celebrado en el Parque Turístico Ecológico de Baoyan cada junio y julio, lo que atrae a turistas.
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