¿El pescado escalfado de Shanxi es un plato de fideos?
El pescado escalfado de Shanxi es un tipo de pasta.
El tijian, también conocido como pescado y pescado, es una pasta tradicional originaria de las provincias de Yuncheng y Shanxi en Shanxi y popular en Shanxi, Mongolia, Shaanxi, Hebei y otros lugares. La punta de garrapata es rápida y fácil de hacer, tiene una textura fragante y masticable, y es fácil de digerir, por lo que es muy apreciada por el público y es un tipo de pasta de Shanxi muy representativa.
Los dos extremos del pico son delgados y la parte media es un poco más ancha y gruesa. Es blanca y suave, suave y acanalada. Queda muy deliciosa cuando se cubre con aderezos y condimentos. En general, para hacer fideos picantes se puede utilizar harina blanca, harina de sorgo (generalmente con harina de piel de olmo), harina multicereales, harina roja, etc.
Un maestro utiliza un dial especial y palillos de hierro para seleccionar los mechones de cara roja. El grosor es de sólo 0,5 centímetros y puede alimentar a una docena de jóvenes al mismo tiempo en media hora.
Recomendaciones de comida de Shanxi:
1. Fideos cortados a cuchillo
Los fideos cortados a cuchillo son una de las especialidades más famosas en Shanxi. Están hechos de harina. fideos y se elabora con un cuchillo afeitado en formas anchas y finas, además de varios aderezos y condimentos. Los fideos en rodajas son masticables y deliciosos, y son una de las delicias que comúnmente come la gente de Shanxi.
2. Pastel de Mano Fenyang
El Pastel de Mano Fenyang es uno de los snacks más populares en Shanxi. Tiene una corteza hecha de harina y se sirve con varios ingredientes, como huevos fritos. , cebollas verdes picadas, tofu seco, etc., además de salsa especial. Los pasteles de mano de Fenyang son crujientes y deliciosos, y son uno de los manjares favoritos de la gente de Shanxi.
3. Cordero Shuipen
El cordero Shuipen es una de las especialidades tradicionales de Shanxi. Se cocina con cordero, tofu, fideos y otros ingredientes, además de condimentos especiales. El cordero de cuenca tiene un sabor delicioso y una rica nutrición. Es un manjar tradicional favorito del pueblo de Shanxi.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Ti Jian