Sistema de gestión de comedores de fábrica

Gestión del Comedor

Normativa

General: Para mantener el orden normal del comedor de la empresa , todos los empleados Se requiere un excelente ambiente gastronómico para desarrollar este sistema. 1.2 Durante el trabajo, debes comprobar por tu cuenta si la comida se ha echado a perder o sabe mal.

Este sistema tiene como objetivo proporcionar un buen ambiente para comer a todos los empleados. Descubrir el fenómeno

de deterioro y abordar los problemas descubiertos de manera oportuna.

1.1.3 Usar ropa de trabajo para trabajar y está estrictamente prohibido fumar en el lugar de trabajo.

1.1.4 Operar estrictamente de acuerdo con los requisitos de higiene alimentaria para prevenir

intoxicación alimentaria

1.1.5 Después del lavado, la vajilla debe ordenarse y colocarse. regularmente. .

1.1.6 Seguir estrictamente las normas alimentarias en el trabajo y esforzarse por conseguir al máximo una gama completa de colores, sabores y variedades.

1.1.7 Todo el proceso de cocción deberá limpiarse cuidadosamente y suministrarse en tiempo, calidad y cantidad.

1.1.8 Limpieza todos los días, tres veces al mes

Limpieza

para garantizar un ambiente higiénico en la cocina.

Sistema de Gestión

1.2.1 Todas las compras en la cocina deben ser reportadas al director administrativo, y luego compradas por el personal designado del departamento administrativo. Los documentos de compras siguen los procedimientos. : firma del director administrativo - revisión del gerente general - cajero financiero

Cancelación

1.2.2 El departamento administrativo es responsable de los alimentos adquiridos en la cocina. Los alimentos comprados serán inspeccionados aleatoriamente por el departamento administrativo cada semana. El contenido de la inspección incluye: calidad y peso de los alimentos. Los alimentos no calificados serán rechazados y manipulados según las normas.

1.2.3 No se permite a nadie llevarse ningún elemento de la cocina por ningún motivo

.

1.2.4 La vajilla debe almacenarse en un lugar seguro y nadie podrá retirarla para su uso sin autorización.

1.2.5 La vajilla debe ser inventariada una vez al día. Excepto por desgaste normal, si el inventario es insuficiente, se deben identificar oportunamente los motivos y responsabilidades.

Convención gastronómica para empleados

2.1 Todas las comidas deben realizarse en el restaurante y no se permite cocinar en ningún otro lugar de la fábrica. 12:00-12:30

Cena:17:30-18:00

Comidas especiales: 12:00-12:30

Cena: 17 :30-18:00

El horario específico de comida está sujeto al horario especificado en el horario libre de cada departamento.

2.3 Los empleados deben hacer cola al comer/recoger comidas y aceptar la gestión del personal de cocina y seguridad. No haga fila, no se prepare ni lleve a más de una persona.

2.4 Mantener una postura correcta al comer, y no agitar palillos, cucharas y tenedores para interferir con las mesas vecinas.

2.5 No hagas ruidos fuertes al comer y no hagas ruido con tazones, palillos y cucharas.

2.6

Núcleo

Huesos, sobras

, sobras de arroz

no deben desecharse al azar. Una vez terminada la comida, todos deben limpiar la mesa y colocarla en los cubos designados.

2.7 Sé diligente y frugal, come todo lo que puedas y evita dejar demasiado.

2.9 Restaurante

Prohibido fumar

2.10 Todo el personal oficial del fabricante que venga a la fábrica para discutir la cooperación puede cenar en el restaurante del cuadro, pero debe a las 10:00 a.m. avisar a la cocina antes de las 15:00 de la tarde y llevar a los cuadros del departamento de negociación al restaurante para cenar.

2.11 Los departamentos que trabajan horas extras hasta las 23:00 horas de la tarde o turnos nocturnos abiertos deben notificar a la cocina antes de las 16:30 de la tarde para que la cocina pueda realizar los preparativos. Las molestias ocasionadas por presentarse tarde a las comidas. Será manejado por los gerentes de cada departamento. Resuélvelo tú mismo.

2.12 Se implementará un sistema de alimentación adicional los días primero y quince de cada mes, debiendo los comensales poseer un ticket de comida adicional para cenar.