¿Cuáles son los seis platos auspiciosos que se deben cocinar en Nochevieja?

Este año, todos encontrarán un problema. El Año Nuevo chino llega mucho antes que antes, unos 20 días antes. Así que no falta mucho para que llegue la Nochevieja. Se acerca la Nochevieja y es muy importante realizar una buena cena de Nochevieja. Es una comida imprescindible para toda familia. Por eso, la cena de Nochevieja es un evento muy importante cada año. Los platos para la cena de Nochevieja son ricos en ingredientes, deliciosos y significativos. Entonces, no importa si eres pobre o rico, estos seis platos auspiciosos son imprescindibles en la víspera de Año Nuevo. Son fáciles de hacer y un bajo costo significa bueno. Buena suerte y todo lo mejor. Ahora, todos deberían aprenderlo rápidamente y podrán mostrar sus habilidades en la víspera de Año Nuevo.

1. Pollo en salsa de soja: buena suerte.

Ingredientes: 1 pollo, 80g de azúcar de roca, 4400ml de salsa de soja clara, 80ml de salsa de soja oscura, 6 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde.

Práctica:

1. Elija un pollo entero de tres amarillos, límpielo y sumérjalo completamente en agua con sangre para reducir el olor a pescado del pollo.

2. Calentar la sartén con aceite frío, sofreír las cebollas y el jengibre hasta que estén fragantes, poner el pollo y sofreír hasta que la piel dorada quede crujiente y fragante.

3. Después de que la piel del pollo esté ligeramente dorada, vierta agua caliente hasta casi cubrir el pollo, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar de roca; El agua hierve, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos. Durante este período, dale la vuelta con frecuencia y utiliza palillos para insertarlo desde la baqueta. Si se puede introducir y no sale sangre por el agujero, significa que el pollo está cocido.

5. Antes de servir, cuando la salsa esté espesa, vierte la salsa con una cuchara. Es totalmente espeso. Una vez frío, está listo para servir. No hagas el cuchillo demasiado pequeño para que comer carne sea más agradable.

2. Empanadillas de col: Baibao.

1. Hervir agua en la olla, añadir unas gotas de aceite de cocina, escaldar primero las hojas de col lavadas, sacarlas cuando estén blandas y ponerles un puñado de espinacas. Esta espinaca contiene ácido oxálico, por lo que es más seguro blanquearla y sacarla en agua fría. Exprime el agua del repollo. Deja un poco de agua en las espinacas. Rompe el repollo en trozos pequeños y luego córtalo en cubos pequeños. Exprimir nuevamente con más agua y reservar en un bol.

2. Cortar la mitad de las cebolletas en tiras finas y luego en polvo fino. Corta el jengibre en tiras finas y luego en dados pequeños, y ponlo todo en el bol de la col.

3. Agregue aceite a la olla, agregue algunos pimientos verdes, cocine a fuego lento hasta que estén fragantes, saque los pimientos, ponga en aceite y enfríe hasta que esté listo.

4. Utiliza un exprimidor para batir las hojas de espinaca y filtrar el jugo para que la masa quede más refrescante y transparente. Simplemente lo cuelo directamente en una olla pequeña y lo caliento después. Primero prepara 80 gramos de almidón de trigo, que es harina molida, ponlo en un bol grande, agrega 30 gramos de fécula de patata y mezcla los fideos con unos 92 gramos de jugo de espinacas. Este jugo de espinacas está hirviendo, así que viértelo mientras esté caliente y mézclalo con el almidón para formar una consistencia esponjosa. Agrega un poco de bicarbonato de sodio para evitar que el jugo de espinacas se decolore demasiado.

5. Amasar la masa, amasarla bien y amasarla hasta que quede suave. Añadir 5g de manteca de cerdo, volver a amasarla bien, envolverla con film transparente para evitar que se vuele y mezclarla con una masa blanca. , o este almidón de trigo, que es harina, y harina de frijoles 55 g de almidón, 20 g de agua hirviendo, unos 60 g, amasar hasta obtener una masa fina, añadir 5 g de manteca de cerdo, amasar uniformemente y enrollar en tiras.

6. Extienda también la masa de espinacas. Utilice un rodillo para extender suavemente la masa de espinacas hasta que quede blanca.