¿Qué champiñones son los mejores para el pollo guisado?

El estofado de pollo con champiñones es un plato principal de la cocina nororiental y lo mejor es utilizar champiñones con cara de flor. Recoja los champiñones pintados en el momento adecuado, no podridos ni rotos, y la cabeza de la carne quedará suave y resbaladiza, lo que no solo puede solucionar la untuosidad del pollo, sino también resaltar la fragancia fresca del pollo. El guiso está perfecto, el caldo de pollo está en los champiñones y los champiñones están deliciosos. Hongo abigarrado es un nombre común para el pueblo Qiqihar y no hay registros de haber comido el hongo. A juzgar por su forma y características de crecimiento, es un tipo de hongo. Los hongos son variedades de basidiomicetos de baja temperatura que utilizan humus como fuente de nutrientes. La característica de este tipo de hongo comestible es que requiere alta temperatura cuando crece el micelio subterráneo, y necesita estimulación por una diferencia de temperatura alta a baja cuando sale.

Las setas silvestres de avellana son las mejores.

Ingredientes: Un pollo estúpido (es un pollo autóctono, preferiblemente de los que se crían en las zonas rurales del noreste de China. No lo compro de vez en cuando, uso pollos enteros más justos),

Hongos (hongos silvestres de avellana de Daxinganling)

Condimento: rodajas de jengibre, sal, salsa de soja, vino de cocina, pimienta en polvo, anís estrellado, azúcar, vino blanco.

Elaboración: Remojar las setas de avellana en agua y lavarlas (el agua que se utiliza para remojar las setas puede regar las flores y es un buen fertilizante). Cortar el pollo entero en trozos y blanquearlo.