Mosquitos fritos secos

Me gustaría compartir con vosotros una ración de morrallas fritas secas. Crujiente por fuera y tierno por dentro, tiene un sabor delicioso. Agregué un ingrediente especial a la salsa crujiente para que esta morralla frita seca sepa aún mejor.

Ingredientes:

Mosca, jengibre, cebolla verde, sésamo blanco, huevos, almidón, sal, pimienta blanca, vino de cocción, esencia de pollo, aceite.

Ejercicio:

Lavar la morralla y ponerla en un bol. Agregue sal, vino de cocción, esencia de pollo, pimienta blanca picada, una pequeña cantidad de cinco especias en polvo, agregue la cebolla y el jengibre para eliminar el olor a pescado, mezcle bien y deje marinar la morralla durante 15 minutos.

Rompe los huevos en un bol, añade 2 cucharadas de almidón y revuelve uniformemente. Agregue la mitad del aceite a la masa de huevo para hacer una masa espesa y crujiente.

Espolvorea una pequeña cantidad de almidón en el bol de morral marinado y mezcla bien. Cubra la superficie de la morralla con una pequeña cantidad de almidón, luego coloque la morralla en la masa y cúbrala uniformemente con una capa de masa.

Vierte aceite en la olla y la temperatura del aceite estará entre un 60 y un 70 % caliente. Añade la morralla rebozada en masa crujiente y sofríe hasta que esté cocida.

Freír las morrallas hasta que la superficie esté crujiente, retirar y escurrir. Continuar calentando el aceite, verter la morralla frita en la olla y volver a sofreír. Cuando la morralla esté dorada y crujiente, sacarla y escurrirla.