¿Qué debo hacer en casa con las patatas fritas favoritas de mi hijo?

Las papas fritas son el refrigerio favorito de los niños de todas las edades porque son crujientes por fuera y tiernas por dentro, lo que las hace particularmente tentadoras para comer. Cada vez que salgo y me encuentro con KFC, los niños siempre piden a gritos comprar dos alitas de pollo con papas fritas. En realidad, sigo pensando que está bien que los niños las coman de vez en cuando, pero cada vez que mi suegra lo ve, siempre le dicen que las papas fritas afuera no son higiénicas ni seguras. Después pensé que mi suegra lo hacía por nuestro bien, así que decidí hacerlo en casa.

Por supuesto, a mucha gente también le gusta hacer patatas fritas en casa, pero pocos pueden hacer unas patatas fritas que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Al freír patatas fritas, algunas personas las hierven en agua y otras las congelan. De hecho, quieren que estén crujientes y tiernos, por lo que agregar 1 paso los hará exitosos. Después de mucha práctica, también hice patatas fritas doradas que sabían perfectas. Hoy anotaré sus técnicas y fórmulas para compartir contigo. ¡Sigue los pasos de Greedy Cat y definitivamente podrás hacer papas fritas que son 100 veces más deliciosas que las de base XX!

Papas fritas crujientes

2 patatas, 1 cucharada de sal, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de aceite de maíz.

Pasos de elaboración

1. Preparar las patatas. El tamaño de las patatas está directamente relacionado con la longitud de las patatas fritas terminadas. A muchos niños les gusta comer patatas largas, por eso compran patatas grandes y las cortan verticalmente.

2. Pelar las patatas y cortarlas en tiras largas, de unos 0,5 cm de diámetro. Si es demasiado grande, el tiempo de fritura será mayor y el sabor será malo. Lave el almidón de la superficie de las patatas fritas cortadas con agua limpia.

3. Pon las patatas fritas y la cantidad adecuada de agua en la olla, vierte 1 cucharada de sal y cocina durante 1 minuto aproximadamente. Los bordes de las patatas fritas son ligeramente traslúcidos pero aún están duros, es decir, se pueden sacar cuando estén cocidas al 30%.

4. Lavar inmediatamente las patatas fritas cocidas con agua fría. Este paso hará que la piel de las patatas fritas quede más crujiente. Escurre las patatas fritas enfriadas y sécalas con papel de cocina.

5. El siguiente paso es decidir si las patatas fritas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Vierta una cantidad adecuada de almidón en las papas fritas y retírelas uniformemente con las manos para que queden cubiertas uniformemente con almidón.

6. Vierte una cantidad adecuada de aceite de maíz en la olla y mantenla a fuego lento. Cuando el aceite de la olla esté lo suficientemente caliente como para pegarse a los palillos y burbujear, puedes poner las papas fritas en la olla. En este momento, el almidón envuelto en la superficie de las patatas fritas se gelatinizará cuando se caliente. Use palillos para revolver suavemente las papas fritas en la olla. Las papas fritas gradualmente se volverán más ligeras y flotarán.

7. Después de que todas las patatas fritas flotan, se vuelven doradas y tienen una cáscara dura, y se pueden sacar. En este momento, la colisión entre papas fritas y papas fritas es un crujido nítido. Si no hay tal sonido, significa que el tiempo de fritura no es suficiente y es necesario freírlo nuevamente.

Las patatas fritas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, están listas. Ponle ketchup y cómelo. Los niños miraron las papas fritas y casi no pudieron dejarlas. ¡Solo tomaron algunas fotos y se lo llevaron porque estaba delicioso! ¿Y tú? ¡Pruébalo con Greedy Cat!

Consejos para el gato goloso

Cómo hacer que las patatas fritas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro;

1. demasiado grande para evitar que el tiempo de fritura sea malo y que el sabor sea malo.

2. Las patatas fritas se deben cocinar hasta que estén cocidas 3 minutos antes de freírlas, para asegurar que las patatas fritas estén cocidas por dentro durante el tiempo que se fríen por fuera.

3. Las patatas fritas deben cubrirse con una capa de almidón antes de ponerlas en la olla. La rápida gelatinización del almidón en el aceite caliente puede hacer que la superficie de las patatas fritas quede crujiente y deliciosa. Recuerda estos tres puntos, también puedes freír patatas fritas comparables a las de KFC~