Consejos para preparar gachas de cangrejo y camarones de Guangdong

La gente en el área de Chaoshan prefiere comer mariscos, porque los mariscos en el área de Chaoshan son muy frescos. Los amigos en el área de Chaoshan también son populares por usar diversos mariscos para hacer delicias, como gachas de camarones y cangrejo, que son. fresco y tierno, y también puedes agregar fruta enlatada, maíz y otros ingredientes para hacer la papilla más deliciosa.

Gachas de camarones y cangrejo

Ingredientes

Cangrejo, camarones, arroz, granos de elote enlatados, lechuga, jengibre, cebolla de verdeo, esencia de pollo

Receta

1. Remojar el arroz durante media hora.

2. Cortar el jengibre en tiras, cortar las cebolletas en cebolletas picadas y cortar la lechuga en tiras.

3. Mientras se remoja el arroz, limpiar los cangrejos y las gambas. . Cuece los cangrejos al vapor en una olla y luego apaga el fuego (este paso es un poco cruel...). Retire las patas y los alicates. Limpia toda la suciedad de tu estómago. Se debe limpiar la superficie del cangrejo. Desvenar los camarones.

4. Hervir agua y preparar para cocinar gachas. Después de que el agua hierva, agrega el arroz. Llevar a ebullición a fuego medio-bajo. Recuerda revolver por el medio para evitar que se pegue a la sartén. Utilicé una taza de arroz para olla arrocera y lo cociné a fuego medio-bajo durante 30 minutos.

5. Una vez cocida la papilla, añade el jengibre rallado, los cangrejos y las gambas. Cocine de 5 a 10 minutos, hasta que los cangrejos y los camarones estén cocidos.

6. Agrega los granos de elote y los trozos de lechuga, y agrega un poco de esencia de pollo. Luego apaga el fuego.

7. Ponlo en un bol y espolvorea con un poco de cebolla verde picada.

Gachas de cangrejo

Ingredientes

2 cangrejos, 100 gramos de carne magra, cantidades adecuadas de jengibre, cebolleta, cilantro y verduras de invierno

Método

1. Utilice una olla a presión para cocinar la papilla primero. PD: Cuando suba la alta presión, apague el motor inmediatamente.

2. Rompe el caparazón del cangrejo, lava el cuerpo y córtalo en cuatro trozos. Usa un cuchillo para golpear los muslos y las pantorrillas del cangrejo hacia los lados unas cuantas veces para que el caparazón se rompa.

3. Cortar la carne magra en rodajas o picarla, y reservar la carne magra y los cangrejos elaborados en el paso anterior.

4. Lavar el jengibre, la cebolleta y el cilantro y cortar en gajos de jengibre, cebolleta y cilantro rallados. Lavar las verduras de invierno y reservar.

5. Después de destapar la olla a presión para cocinar gachas, volver a calentarla, añadir los cangrejos y el jengibre rallado y cocinar juntos.

6. Pasados ​​los diez minutos, añadir la carne magra y las verduras de invierno.

7. Por último, ponemos en la olla la cebolleta y el cilantro, lo revolvemos un par de veces y apagamos el fuego.

Consejos

1. Los cangrejos deben manipularse frescos y limpios, para que la papilla cocida quede fresca y deliciosa.

2. Añadir un poco de jengibre rallado puede ahuyentar el frío de los cangrejos. PD: Al autor no le gusta comer jengibre rallado, así que lo dejaré así.