¿Cómo comer ñame para que quede delicioso?
Ñame frito:
1. Prepare los ingredientes: pele la piel del ñame en dos secciones, frótela repetidamente con agua para eliminar la mucosidad de la superficie del ñame. y luego corte el ñame en forma de tiras uniformes, sumérjalo en agua limpia para evitar que el ñame se oxide y se ponga negro. Corte un trozo de pimiento verde y un trozo de pimiento rojo en tiras. La combinación de colores del pimiento verde y el pimiento rojo es mejor.
2. Cortar unos trozos de ajo en rodajas finas, cortar un trozo de cebolla de verdeo en forma de herradura, cortar dos trozos de pimiento mijo en trozos pequeños y juntarlos con la cebolla de verdeo y el ajo. para uso posterior.
3. Blanquear el ñame: Añade una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua hierva, añade 5 gramos de vinagre blanco para evitar que el ñame se oxide y se ponga negro. Luego vierte el ñame remojado en la olla, cocina a fuego lento durante 1 minuto, retira, enjuaga con agua y reserva.
4. Cocinar y sofreír: Cuando el aceite esté 50% caliente, añadir la cebolla, el ajo, el mijo y la pimienta y sofreír hasta que esté fragante. Vierta una cantidad adecuada de agua del costado de la olla. Después de hervir, verter el ñame para controlar la sequedad y agregar Agrega 1 g de sal y 1 g de azúcar para realzar la frescura, sofreír un par de veces y agregar un poco de almidón de agua para integrar mejor los ingredientes y condimentos. Después de que la sopa espese, agregue un poco de aceite de sésamo para darle color. Después de mezclar uniformemente, puedes sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.