¿Cómo comer calamares desmenuzados?

Los calamares secos fritos son más deliciosos.

Ingredientes: 250 gramos de calamar (fresco), 150 gramos de brotes de frijol mungo, 50 gramos de manteca de cerdo (extracto), 15 gramos de vino de cocina, 2 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de cebollas verdes, 4 gramos de sal y 5 gramos de aceite de sésamo.

Pasos para los calamares secos salteados:

1 Lavar los calamares con agua limpia y cortarlos en filamentos de 5 a 6 cm de largo y 0,2 cm de ancho;

2. Ponerla en un bol de barro, verter agua y dejar en remojo durante 2 horas, sacarla y escurrirla

3. Pelar la cebolla, dejar el fondo y cortar en tiras finas

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4. Brotes de frijol mungo Quitarles la cabeza, lavar las raíces, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y escurrirlas;

5. vino y glutamato monosódico y mezclar bien;

6. Poner la olla al fuego, agregar manteca y calentar hasta que esté entre un 60% y un 70% de temperatura, agregar los calamares desmenuzados y sofreír rápidamente;

7. Cuando el pescado cambie de color, sofreír las cebolletas ralladas unas cuantas veces, luego agregar vino de cocina, sal y una pequeña cantidad de sopa fresca;

8. agregue el glutamato monosódico y los brotes de frijol mungo, revuelva uniformemente, vierta el aceite de sésamo y sirva.