Principales proyectos y premios de investigación científica de Zhang Chunhui

1. Responsable principal y completador del proyecto "Investigación sobre tecnologías clave para el procesamiento de productos cárnicos y desarrollo de nuevos productos" del Plan Nacional de Investigación en Ciencia y Tecnología "Décimo Plan Quinquenal";<. /p>

2. El "Décimo Plan Quinquenal" El principal responsable y finalizador del importante proyecto nacional de ciencia y tecnología "Demostración integral de la aplicación de tecnologías clave para la seguridad alimentaria";

3. Principal finalista del importante proyecto de ciencia y tecnología de la provincia de Henan "Investigación sobre tecnologías clave para la seguridad alimentaria";

4. el Fondo Científico Provincial de Henan para Jóvenes Destacados;

5. Plan Nacional de Apoyo a la Ciencia y la Tecnología "La seguridad del ganado y las aves de corral y sus productos" del "Undécimo Plan Quinquenal" Anfitrión del subproyecto del proyecto "Investigación sobre Tecnologías de Control de Calidad de la Producción";

6. Anfitrión del subproyecto del "XI Plan Quinquenal" Plan Nacional de Apoyo a la Ciencia y la Tecnología "Desarrollo y Demostración de la Industrialización de Bajas". Productos cárnicos a baja temperatura y productos cárnicos tradicionales" ;

7. El "Vino tinto con pasas silvestres" pasó la evaluación técnica organizada por la Comisión Económica y Comercial Provincial de Hubei en 2000 y obtuvo el premio nacional clave nuevo en 2001 (segundo finalista);

8, "La investigación sobre la tecnología de control de pérdida de jugo de carne enfriada (carne enfriada)" aprobó la evaluación técnica organizada por el Departamento Provincial de Ciencia y Tecnología de Henan en 2003, alcanzando el nivel nacional. nivel líder e internacionalmente avanzado (primer finalista);

9. "La investigación sobre recursos microbianos para la fermentación de productos cárnicos" pasó la evaluación técnica organizada por el Departamento Provincial de Ciencia y Tecnología de Henan en 2005 y alcanzó el nivel nacional. nivel líder (moderador);

10. "Una cepa de Lactobacillus pentosus y la cepa El cultivo iniciador preparado y la aplicación del cultivo iniciador en el proceso de producción de productos cárnicos" ganó el Premio a la Excelencia de Patentes de China 2008. (primer finalista);

11. "Tecnología integral de preservación de la frescura y protección del color de la carne enfriada" La "Investigación" ganó el primer premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico de 2003 de la Cámara de Comercio de China (tercera persona) ;

"Investigación sobre tecnologías clave para el procesamiento de carne enfriada y desarrollo de nuevos productos" ganó el segundo premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico 2005 del Ministerio de Educación (cuarto finalista);

12. "Investigación sobre tecnologías clave para el procesamiento de productos cárnicos fermentados y el desarrollo de nuevos productos" ganó el segundo premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico 2006 del Ministerio de Educación (quinto finalista);

13. "Investigación sobre industrialización de productos cárnicos iniciales" ganó el tercer premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico 2004 de la provincia de Henan (la primera persona en completarlo);

14. El "Desarrollo" de nuevos productos ganó el segundo premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico de la provincia de Henan en 2007 (cuarto finalista);

15. el segundo premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico de la Provincia de Henan en 2008 (octavo finalista).

Trabajos teóricos y artículos (limitados a 5 trabajos, 10 artículos representativos)

(1) Trabajos representativos

1. Escrito por Zhang Chunhui y Li Hua. "Microbiología del vino", Shaanxi People's Publishing House, 2003;

2. Editor en jefe Zhang Chunhui "Pruebas de microbiología de alimentos", Chemical Industry Press, 2007.

(2 ) Artículo representativo

Zhang Chunhui, Li Hua, Zhang Junxiang. Aislamiento de Oenococcus oeni en vino: efecto inhibidor de los inhibidores sobre el crecimiento de la levadura. 2002, vol. -16;

Zhang Chunhui, Xia Shuangmei, Li Hua. Investigación sobre el medio de cultivo de aislamiento de Oenococcus oeni 2003, Vol.24, No.1: 28-13;

Zhang Chunhui, Xia Shuangmei, Li Hua. Investigación sobre el aislamiento y la adaptabilidad de la fermentación de Oenococcus oeni.

Zhang Chunhui. Análisis de microextracción-GC-MS en fase sólida de componentes volátiles en salchichas fermentadas antes y después de la maduración.

Zhang. Chunhui, Xia Shuangmei. Análisis de componentes volátiles de salchichas fermentadas mediante microextracción en fase sólida, cromatografía de gases y espectrometría de masas.

Liang Ying, Liu Linwei, Zhang Chunhui. Detección simultánea de tres toxinas de fusarium en trigo mediante espectrometría de masas líquidas. Revista de la Sociedad China de Cereales y Aceites 2006, Vol.21, No.6: 160-162.