La diferencia entre el pollo con huesos Zhuanghe y el pollo No-Maj

1 Diferencia de apariencia: el pollo con huesos grandes es más alto que el "pollo en brocheta". En realidad, es principalmente la altura de las piernas. Las patas de los pollos de huesos grandes son delgadas pero poderosas y pueden ser de color negro o amarillo. Cualquiera que haya comido pollo con huesos grandes lo comprenderá. Las patas de pollo de pollo con huesos grandes no tienen carne y son solo tendones. Además de la característica más obvia de las patas de pollo, el pollo con huesos y el "pollo en brocheta" son colas de pollo. La mayoría de los pollos adultos de huesos grandes tienen la cola levantada, lo cual es muy hermoso. Cuando escuchamos la narración, habrá una descripción de la vestimenta de los generales de guerra: "Hay plumas de faisán detrás de la cabeza". La pluma significa la cola del pájaro. Principalmente cola de faisán. La cola de un pollo de huesos grandes es diferente a la de un faisán. La cola de un pollo de huesos grandes está inclinada, mientras que la del faisán es larga y recta. Los funcionarios de la dinastía Qing ponían colas de faisán en sus sombreros, lo que se llamaba "Daihuayu". Jaja, estoy fuera de tema. En otras palabras, la cola de un pollo con huesos es tan hermosa como la de un faisán, y la cola de un "pollo en brocheta" casi nunca se parecerá a un pollo con huesos. Algunos "pollos de hilo" criados por granjeros durante mucho tiempo también tienen colas hermosas, pero si miras de cerca, encontrarás que las alturas de las colas son diferentes e incluso las densidades son diferentes. Además de las características obvias de las patas y la cola de pollo, también está el "temperamento" general. El pollo de huesos grandes es alto y atractivo, mientras que el "pollo en brocheta" es voluminoso y torpe. Para usar una metáfora antropomórfica: el pollo de huesos grandes es como la popular estrella de artes marciales Wu Jing, y el "pollo en brocheta" es como "Fan Debiao". (No se puede decir que sean como yo)

2 Diferencias de temperamento: los pollos de huesos grandes son impacientes y agresivos, mientras que los "pollos ensartados" son amables y tranquilos. No es que los pollos de huesos grandes sean aptos para la cría en libertad, sino que los pollos de huesos grandes deben criarse en libertad. Sólo los pollos criados en libertad con huesos grandes pueden crecer más rápido y mejor porque se les puede dar espacio libre y condiciones para buscar alimento. He visto muchos anuncios que venden pollos de huesos grandes que enfatizan "faisanes corriendo", y soy escéptico al respecto. Debido al temperamento de los pollos de huesos grandes, si una gran cantidad de pollos de huesos grandes crecen juntos, un hecho es inevitable: las peleas. He visto gallos pelear innumerables veces, a veces porque sí. Cientos de pollos de huesos grandes se mantienen juntos. Sin mencionar el espacio disponible para que "corran montañas", incluso una pelea puede causar muchas bajas. También podemos luchar contra el "pollo ensartado", pero en comparación con el pollo de huesos grandes, su efectividad en el combate es básicamente escoria. Una vez cometí un error deliberadamente y junté un pollo No-Maj de ocho libras con un pollo de huesos grandes de siete libras. El resultado final es evidente. Incluso si el pollo de huesos grandes pierde una libra o incluso una libra, definitivamente será el "pollo rey" en el equipo del "pollo en brocheta".

3 Diferencias físicas: El período de alimentación de los pollos de huesos grandes es al menos dos o tres meses más largo que el de los "pollos de hilo". Si el ciclo de alimentación del pollo con huesos es el mismo que el del "pollo asado", supongo que ahora básicamente no hay necesidad de "vender carne de perro con cabeza de oveja". La razón principal por la que los pollos de huesos grandes son más caros que los "pollos híbridos" es que el largo ciclo de reproducción es la razón fundamental por la que a la gente común no le gusta criarlos sola. Porque el largo ciclo de alimentación implica elevados costes. Sin embargo, después de varios meses de alimentación, se desarrolló el buen físico de los pollos de huesos grandes. El pollo con huesos crece lentamente, pero su contenido de grasa es mucho menor que el del "pollo en brocheta". Los músculos fuertes son buenos para pelear. Los músculos son más fuertes, el pollo se cocina a fuego lento durante más tiempo y sabe mejor (más mordisco).

4 Diferencias en el color del pelaje: Las gallinas de huesos grandes son más hermosas que todos los "pollos de brocheta", tanto en términos de forma del cuerpo como en color del pelaje. Pero esto también requiere un requisito previo: una buena alimentación. También hay "brochetas de pollo" que se ven más brillantes que el pollo de huesos grandes, por eso se alimenta. Los pollos óseos suelen ser rojos y amarillos, pero también amarillos y negros, rojos y negros. Las "brochetas de pollo" parecen ser casi todas rojas y amarillas, excepto el Baoji rojo.

5 La diferencia entre nutrición y sabor: Cuando se trata de la diferencia en nutrición, realmente no puedo dar una explicación "científica y razonable", porque los datos específicos están fuera de nuestro alcance, como la proteína. y grasa, contenido de aminoácidos. Pero tenemos una de las observaciones más intuitivas, y es que el pollo con huesos grandes tiene menos grasa y aceite, lo que se puede ver claramente al matar el pollo. En cuanto al sabor, éste es obvio. Guisar pollo con huesos grandes requiere mucho fuego, especialmente el pollo con huesos grandes del próximo año. Llevo cinco años cocinando y he guisado entre doscientos y trescientos pollos de huesos grandes. Casi cada vez que cocino pollo con huesos grandes, me lleva no menos de una hora y media, a veces más de dos horas. Si es "brocheta de pollo", creo que con una hora es suficiente. En cuanto al pollo asado, está todo cocido, y mucho menos guisado. El pollo se pudre después de guisarse durante dos horas y los huesos del pollo quedan básicamente crujientes y se convierten en una olla de gachas de pollo. ¿Por qué es necesario guisar el pollo con huesos durante mucho tiempo? Creo que todos tendrán una respuesta a esta pregunta.