Cómo hacer bollos al vapor rellenos de repollo y fideos
Pasos:
1. Derretir la levadura en polvo con agua tibia, mezclarla con la harina y añadir una cantidad adecuada de agua.
2. Conviértelo en una masa suave y fermenta en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
3. Si el agujero se hace a mano y no se retrae, significa que se ha completado el primer disparo.
4. Lavar la col china, remojarla en agua y lavarla bien.
5. Blanquearla en una olla con agua hirviendo, sacarla y dejarla enfriar, picarla en trozos y secarla para su uso posterior.
6. Triturar finamente los fideos hasta que estén suaves y picarlos en trozos pequeños.
7. Batir los huevos, sofreírlos en trozos y reservar.
8. Cebolla verde picada y jengibre.
9. Juntarlos en un recipiente, agregar los camarones secos, la esencia de pollo, la sal, el aceite de sésamo, la salsa de ostras y el aceite de maní.
10. Remueve uniformemente en una dirección y el relleno estará listo.
11. Amasar la masa uniformemente y desinflarla.
12. Triture hasta obtener una cantidad uniforme y agregue los rellenos.
13. Haz todos los bollos al vapor en secuencia.
14. Cocer al vapor en una vaporera durante 15 minutos.
15. Cocina al vapor durante ocho minutos, luego apaga el fuego y cocina durante dos minutos más para evitar que la superficie se encoja y se arrugue.
16, está fuera del bote.