Colección completa de recetas de cocina cantonesa (explore los sabores únicos y las técnicas de preparación de la cocina cantonesa)
1. Lubina al vapor
La lubina al vapor es un plato tradicional de la cocina cantonesa. Elaborado con lubina fresca como ingrediente principal y condimentos como cebolla, jengibre, ajo y cilantro. El sabor es delicioso y delicado. El siguiente es el método de preparación:
Retirar las escamas y órganos internos de la lubina fresca, lavarla y cortarla en rodajas, mezclar con sal, vino de cocción, jengibre y cebolla de verdeo, y dejar marinar durante 20 minutos. .
Coloca el filete de lubina marinado en la vaporera, añade la cantidad adecuada de agua y cocina al vapor durante 10 minutos.
Corte las cebollas, el jengibre y el ajo en polvo fino, póngalos en un bol, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, vinagre, vino de cocción y sopa clara, revuelva uniformemente para hacer una salsa.
Colocar los filetes de lubina al vapor en un plato, rociar con la salsa y espolvorear con cilantro en polvo.
2. Arroz Claypot Cantonés
El arroz Claypot Cantonés es un plato especial de la cocina cantonesa. Se elabora con arroz como ingrediente principal y una variedad de carnes, mariscos, verduras y otros ingredientes. El sabor es rico y único. El siguiente es el método de preparación:
Lavar el arroz, remojarlo en agua durante 30 minutos, ponerlo en una arrocera y cocinarlo.
Coloque el arroz cocido en la olla, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, sal, azúcar, vino de cocción y sopa clara y revuelva uniformemente.
Corta la carne, el marisco, las verduras y otros ingredientes en trozos pequeños y colócalos sobre el arroz.
Mete la cazuela de barro en la vaporera y cocina al vapor durante 10 minutos.
Saca la cazuela de barro y añade la cantidad adecuada de cebolleta picada y cilantro en polvo.
3. Rebanadas de pollo frito cantonés
Las rebanadas de pollo frito cantonés son un plato casero de la cocina cantonesa. Está elaborado con pollo como materia prima principal, verduras y condimentos. Tiene un sabor fragante y tierno. El siguiente es el método de preparación:
Cortar el pollo en rodajas, mezclar bien con sal, vino de cocción y almidón y dejar marinar durante 20 minutos.
Cortar las verduras en cubos y picar las cebolletas, el jengibre y el ajo hasta convertirlos en polvo.
Calentar la olla, añadir la cantidad adecuada de aceite, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
Coloca las rodajas de pollo marinadas en la olla y sofríe hasta que cambien de color.
Añade las verduras y los condimentos y sofríe uniformemente.