Cómo hacer sopa de cabeza de pescado Chuanxiong y Angelica dahurica

Receta de sopa de cabeza de pescado Chuanxiong y Angélica angélica:

1. Cortar 1 trozo de jengibre en rodajas, cortar 3 dátiles rojos por la mitad y quitarles el corazón. Lavar el Sichuan Qiong, la Angelica dahurica, los dátiles rojos y la baya de goji y reservar;

2 Lavar la cabeza del pescado, añadir 1 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 4 rodajas de jengibre y cebolletas, exprimir. saque el jugo de cebolla y deje marinar durante 10 minutos;

3. Coloque una cantidad adecuada de agua, Sichuan Qiong, Angelica dahurica, dátiles rojos y baya de goji en la cazuela y cocine durante 15 minutos;

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y calentar el aceite. Cuando esté al 70% caliente, poner a fuego lento y añadir la cabeza de pescado (con el filo del cuchillo hacia abajo) y sofreír durante 2 minutos por ambos lados. p>

5. Poner a fuego alto y añadir 3 gramos de vino blanco y una cantidad adecuada de agua hirviendo, luego retirar la espuma y añadir rodajas de jengibre;

6. Vierta junto con la sopa en una cazuela y cocine por 15 minutos;

7. Agregue 1 cucharada de sal y 1 cucharada de esencia de pollo y mezcle bien.