¿Cuál es el desayuno más popular en Bazhou? ¿Cuál es tu favorito?
El principio gastronómico ampliamente difundido de la Oficina de Beijing: "Una provincia no es tan buena como una ciudad y una ciudad no es tan buena como un condado. Es mejor ser parcial. Cuanto más preciso sea el posicionamiento geográfico, más deliciosa será la comida."
La oficina de Beijing Hay una gran diferencia entre el significado de una oficina en Beijing y el significado de una oficina en Beijing para la gente de Beijing.
Para Beijing, es una agencia administrativa; para los locales en Beijing, es un buen lugar para degustar deliciosa comida de todo el mundo, sin embargo, para los forasteros en Beijing, es el sabor del hogar y; Un refugio para la nostalgia. Puede que no sea comparable a la cocina local, pero probablemente no será un problema para aliviar la nostalgia.
El ejemplo más famoso de la leyenda en línea sobre la Oficina de Beijing es: la Oficina de Xinjiang en Beijing no es tan buena como la Oficina de Urumqi en Beijing, y la Oficina de Urumqi en Beijing no es tan buena como la de Bazhou Oficina en Pekín.
La última vez, la cocina de Huaiyang parecía un poco insatisfactoria y el nivel de consumo de la Oficina Provincial en Beijing era de medio a alto. Escuché que algunos cobraban una tarifa de servicio de 15.
Para verificar la leyenda urbana (para ahorrar dinero), esta vez elegimos la bien recibida Oficina de Enlace de Bazhou en Beijing.
A primera vista, ni siquiera me di cuenta de dónde estaba. Este Bazhou no tiene nada que ver con el distrito de Bazhou en la ciudad de Bazhong, Sichuan. Si incluso los distritos tienen oficinas en Beijing, entonces las oficinas en Beijing probablemente dominarán Beijing. Este Bazhou es la abreviatura de Prefectura Autónoma de Mongolia de Bayingolin en Xinjiang.
La oficina de enlace de Bazhou en Beijing sirve cocina auténtica de Xinjiang. ¿Es realmente la Oficina de Enlace de Bazhou en Beijing como se rumorea? Quizás sea verdad. Al menos, en términos de peso y precio, quiere ganar.
Llegamos al restaurante Jinste de la oficina de enlace de Bazhou en Beijing alrededor de las seis de la tarde.
Pasamos el control de seguridad antes de entrar al restaurante Bueno, aunque es la capital, esta es la primera vez que vemos esta situación de pasar el control de seguridad antes de comer. Según el guardia, los controles de seguridad comenzaron hace poco.
Era la hora de cenar y el vestíbulo del restaurante estaba casi lleno de invitados. Durante la comida, descubrimos que la velocidad de servicio de este restaurante es bastante rápida y la tasa de rotación de la mesa es bastante alta.
Desde este punto de vista, realmente merece su reputación. Gran parte del personal de servicio del restaurante parece ser de Xinjiang y tienen un acento amable y lindo.
La carta no es muy larga, pero cada plato parece sustancioso. Después de tomar algunas decisiones, elegimos brochetas de cordero a la parrilla con brochetas de hierro, yogur Yanshe, barbacoa salteada con dados de naan, bollos a la parrilla, pilaf en un recipiente de madera y fideos de cerdo fritos. Para estar de humor, también pedimos Xinjiang Dawusu. Tiene carne, verduras y cerveza, que es vida. Brochetas de cordero a la parrilla con palitos de hierro
Ya conocíamos la Oficina de Licores de Bazhou en Beijing antes de venir aquí, y escuchamos que las brochetas de cordero a la parrilla son algo que debes probar. Hay dos tipos de brochetas de cordero, unas son las brochetas de cordero a la parrilla con brocheta de hierro ordinarias y las otras son brochetas de cordero a la parrilla con madera de sauce rojo. Después de consultar al dependiente de la tienda (y comparar precios), elegimos kebabs normales.
Cuando llegaron las brochetas de cordero, nos quedamos realmente sorprendidos teniendo en cuenta su tamaño y el precio de 8 yuanes por brocheta.
Después de probarlo, el sabor es mucho mejor que el de los kebabs de la calle.
La carne es suave y tierna, y el sabor del cordero queda bien cubierto y ligeramente retenido por los condimentos. Junto con un sorbo de cerveza, realmente sentí la sensación heroica de beber y comer carne. Yogur Yanqi
El lugar Yanqi puede resultar desconocido para muchas personas, pero para los amantes de la gastronomía, cualquier lugar conocido relacionado con la comida es un lugar sagrado. Yanqi es un lugar donde hay bocadillos por todas partes, y el más famoso puede ser el yogur añejo de Yanqi. En el mundo industrializado actual, la comida artesanal es buscada en todas partes. Lo que más nos hace amar en la vida es la naturaleza.
El yogur, como otros platos, se sirve muy rápido. También descubrimos que este restaurante sirve comida sin orden, todo es aleatorio y nos enamoramos de esta aleatoriedad.
El sabor del yogur no es dulce, ni grasoso, sino simplemente ligero.
Casi no hay dulzura ni acidez, solo un poco de dulzura cuando se agrega miel. Todo es fragante pero no dulce, y cuanto más comes, más ganas de comer. Naan salteado en cubitos con carne a la brasa
El naan es una especialidad de Xinjiang. Se trata de un fideo fermentado sin álcali y con un poco de sal. El naan es fácil de conservar, tiene una textura masticable y llena mucho. Es simplemente un tesoro de Xinjiang. La gente de Xinjiang siempre quiere llevar consigo uno o dos trozos de naan cuando viajan lejos, lo que demuestra su estatus.
La carne asada salteada con cubitos de naan también es un plato clásico de Xinjiang. Los dados de naan son masticables y saben a bollos fritos al vapor que hace mi madre. Los bollos al vapor de anoche no estaban terminados, por lo que la trabajadora ama de casa los sacó para preparar bollos fritos al vapor para el desayuno de la mañana siguiente.
La barbacoa es de cordero asado. El cordero en rodajas finas se asa con comino y chile en polvo y luego se saltea con cubitos de naan hasta que se quema, lo que le da una sensación muy fragante y sólida. Bollos a la parrilla
Los bollos a la parrilla son un plato muy famoso en la cocina tradicional de Xinjiang.
La piel asada se envuelve en un delicioso relleno de cordero y cebolleta. La diferencia con los tradicionales bollos al vapor es que los bollos horneados de Xinjiang utilizan fideos muertos. En comparación con la suavidad que buscan otros bollos al vapor, los bollos al vapor a la parrilla buscan una masa más masticable, probablemente también para hornearla mejor en el hoyo naan.
La capa exterior de los bollos horneados no solo tiene aroma a tostado, sino también aroma a condimentos.
El cordero relleno por dentro es uniformemente graso y magro y está lleno de aroma a cebolla verde. El sabor general es un poco pesado, pero ya sea yo del norte o el Sr. Mili del sur, creo que es aceptable. La reputación del arroz hecho a mano de Xinjiang se ha extendido a Xinjiang durante mucho tiempo. Todo el mundo ha pasado de sentir curiosidad al principio a gustarle ahora. Por supuesto, después de su introducción en las Llanuras Centrales, la costumbre de agarrar con las manos ha sido reemplazada por cucharas de arroz.
No nos gusta mucho el arroz cuidadosamente seleccionado que sirve la Oficina de Enlace de Bazhou en Beijing. El sabor no es tan bueno como las críticas. El arroz contiene cordero, zanahorias, pasas y un aderezo parecido a una calabaza.
La grasa de cordero no solo tiene un sabor suave, sino que además no tiene sabor y el sabor general es muy suave. Además el arroz queda un poco duro. Si se combina con arroces, puede ser un buen plato de arroz, pero si se come solo, resulta un poco insatisfactorio. Pollo Dapan de Xinjiang
En el proceso de salir de Xinjiang y viajar a varios puntos del país, el Pollo Dapan ha sido mejorado varias veces y se ha adaptado a los gustos locales de cada lugar. Cada lugar tiene su plato de pollo favorito.
Para mí, lo más delicioso de Da Plate Chicken no es el pollo, sino los fideos. Los fideos bañados en salsa son suaves, salados y masticables. Sólo de pensarlo se te hace la boca agua.
El plato grande de pollo que sirve el Consulado de Bazhou en Beijing es muy generoso. Solo pedimos una pequeña porción y nos dieron un plato grande. Había mucho pollo y fideos.
El sabor del pollo del plato grande sigue siendo muy bueno, pero parte del pollo está un poco quemado y desigual. Los fideos que vienen con el pollo de plato grande son muy masticables y muy sabrosos después de sumergirlos en el jugo del pollo de plato grande. Los fideos son más deliciosos que el pollo. Fideos con cerdo graso
Los fideos con cerdo graso son fideos salteados. Este es un plato de fideos muy singular. Después de comerlo, sentimos que habíamos pedido una mesa entera de fideos. La porción de esta corbata es muy generosa.
Hay dos formas de pedir, una es pedir una ración normalmente y la otra es pedir según el número de personas. Elegimos pedir una porción y la porción fue muy generosa.
Los fideos quedan muy masticables y masticables. Al igual que otros platos de Xinjiang, tiene un sabor fuerte y salado y es muy sabroso.
Tiene un sabor fragante, vivaz y un poco refrescante. Xinjiang Dawusu
La cerveza Wusu de Xinjiang siempre ha sido conocida como la "Dawusu mortal". Esta vez finalmente tuve la oportunidad de probarla y estaba un poco emocionado.
En cuanto al sabor, los que no bebemos muchas veces no podemos saborear nada especialmente profesional, pero sí que es más fuerte que la cerveza que bebemos habitualmente. Lo más importante es que la resistencia es realmente bastante fuerte. Sólo fueron necesarios unos pocos sorbos para sentir la energía.
De hecho, es el mortal Wusu, ¡es bastante poderoso!
Esta tienda realmente merece su reputación y ha recibido elogios unánimes de nuestra parte tanto en términos de precio como de sabor. La cocina de Xinjiang con sabor fuerte es salada y fragante. No hay mucho sentimiento exótico en Xinjiang, pero siento mucha solidez y simplicidad en la cocina de Xinjiang.
Después de comer esta comida, de repente sentí que "aunque no puedo ir allí, todavía lo anhelo" hacia Xinjiang. Vaya, esta es una sensación conmovedora. Nuestro chef también tiene sus propios productos cuidadosamente desarrollados.
¡La belleza, el dinero y la salud son mis favoritos, los de tu hermana!