¿Cómo hacer fideos fritos al estilo de Sichuan?

Práctica:

1. Tome una sartén, vierta aceite vegetal en ella y agregue la carne picada después de que el aceite esté 80% caliente.

2. Después de que la carne picada esté frita y cambie de color, sofríe hasta que esté fragante y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

3. Añade los berros picados y continúa sofriendo.

4. Continúe salteando a fuego lento hasta que la carne picada esponjosa se convierta en partículas secas. Agregue el jengibre picado y continúe cocinando a fuego lento.

5. Añade pimienta de Jamaica en polvo. Revuelva uniformemente y retírelo de la olla.

6. Ponga en un bol la salsa de soja, el vinagre, la pimienta en polvo, la esencia de pollo, los fideos con chile seco, la cebolla verde picada, el cilantro en polvo, la pimienta y el aceite de sésamo.

7. Escurrir los fideos cocidos, ponerlos en un bol y luego verter la salsa variada frita. Revuelva bien y sirva.