¿Cómo hacer pudín con pudín en polvo?
20g de gelatina de konjac en polvo, 100g de azúcar fina, 800c.c. de leche fresca, 150c.c. de leche animal fresca, 4 yemas de huevo, cantidad adecuada de esencia de vainilla.
Práctica:
1. Mezclar uniformemente la gelatina de konjac y el azúcar fina. Agrega lentamente 500c.c de leche fresca a temperatura ambiente y mezcla uniformemente. Colóquelo en la estufa y caliente a unos 80 grados.
2. Calentar otra porción de leche fresca y nata animal a 30 grados centígrados hasta que hierva. Vierta las yemas de huevo y mezcle bien.
3. Sigue los pasos 1 y 2, mezcla uniformemente, filtra una vez y luego calienta hasta hervir.
4. Añade el extracto de vainilla y revuelve uniformemente. Antes de cuajar colocar en molde para budín. Después de enfriarlo, colóquelo en una cámara frigorífica durante aproximadamente 2-3 horas.
[color=azul marino]2. [/color]
Ingredientes: 1000㏄ de leche, 250g de azúcar, 18 huevos enteros, un poco de extracto de vainilla.
Sirope de cola: Hervir 500 gramos de azúcar y 200 kilogramos de agua para hacer sirope de cola.
[color=Navy]1 [/color] Mezcla de colores
Calentar la leche a 60 grados, verter los huevos enteros, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener un líquido uniforme y utilizar un malla fina para filtrar.
Hornear
Vierta jarabe de cola en el fondo del modelo, vierta 1, agregue 1/3 de agua al molde para hornear y hornee a 150 grados durante unos 40 minutos.
Torre de pudín
Ingredientes: 1 plato hondo, 1 pudín, 4 bolitas de melón, 1 fresa, 3 cucharadas de mermelada exótica, un poco de mermelada de fresa.
1 Pujiang
Añade mermelada exótica al plato de sopa.
2 subrayados
Subrayado con mermelada de fresa.
3 marcas
Usa un palillo para dibujar un círculo sobre la mermelada de fresa y pon bolitas de melón y fresas sobre el pudín.
Mermelada extraña
Ingredientes: 6 kiwis, 80 gramos de mermelada de albaricoque.
Recordatorio[/color]: Lo mismo ocurre con la mermelada de fresa. 300 g de fresas, 80 g de mermelada de albaricoque.
Caixia rellena de pudín
Ingredientes: 1 plato grande, 1 pudín, cantidad adecuada de salsa de chocolate, mermelada de fresa y zumo de naranja, 1 fresa, 1 manzana pequeña y unas cuantas bayas ( no se utilizan bayas).
1 gota de salsa
La salsa de chocolate gotea en el plato a las 8 horas.
2 Añade la salsa
Deja caer la salsa de fresa y naranja junto a la salsa de chocolate.
3 Platos Giratorios
Gira el plato tres veces para que la salsa vuele libremente.
Posición 4
Colocar el pudín en el plato.
5 Decoración
Corta las fresas y las manzanas (no cortes cada rebanada), presiona en forma de abanico y decora el pudín con frutos rojos.
Salsa de chocolate
Ingredientes: 180 gramos de chocolate 64 (quebrado), 10 gramos de miel, 240 gramos de leche.
Mermelada de naranja
Ingredientes: 500㏄ zumo de naranja, 60g de azúcar, 30g de harina de maíz.
Relleno de budín de café
Una taza de agua, 7 cucharadas de leche en polvo, 4 cucharadas de harina de maíz, 1,5 huevos.
b1,5 tazas de agua, 3/4 taza de azúcar.
c1 gota de esencia de vainilla, 2 cucharadas de nata, 2 cucharadas de café en polvo.
Disolver agua, leche en polvo y harina de maíz en 1. Comience con el ingrediente A, luego agregue los huevos y mezcle bien.
2. Poner el ingrediente B en la olla y llevar a ebullición, luego agregar el ingrediente 1, cocinar a fuego lento hasta que solidifique, luego apagar el fuego.
3. Agregue el material C a 2 y mezcle bien.
Pudín al vapor
Nombre y cantidad de ingredientes:
Huevos...cinco.
Azúcar...3/4 taza
Leche...3 tazas
Rodajas de vainilla...1 rebanada
Practica :
Batir suavemente los huevos y el azúcar con unas varillas rectas. No los batas tan fuerte como lo harías con un pastel, o se formarán burbujas de aire y tendrás pequeños agujeros en el pudín mientras se cuece al vapor.
Agregue la leche y las rodajas de vainilla trituradas, mezcle bien y vierta suavemente en tamaño 12.
Después de llenar la vaporera o wok con agua y llevarla a ebullición, escurrimos los pudines uno a uno y los cuecemos a fuego muy lento durante 40 minutos.
Después de cocinarlo al vapor, verterlo en un plato, rociar con un poco de miel caramelizada y comer caliente. Tierno y delicioso.
Nota[/color]:
1. El grado de agua que hervirá pero no hervirá es el más adecuado para el pudín al vapor. El pudín quedará plagado de agujeros y no será delicado. cuando se calienta. Si el agua sigue hirviendo después del fuego lento, dobla un poco la tapa de la vaporera.
2. Algunas personas primero ponen miel de caramelo en el modelo y luego lo cocinan al vapor con jugo de pudín. Pero así la miel de caramelo se esparcirá y no se condensará.
Pudín de mango
Ingredientes: Gelatina de mango en polvo x1,
Mango x1
Agua 225 ml
Fluido Leche x1
Rendimiento: 1. Mezclar el gel en polvo sabor mango con agua.
2. Mezclar la leche evaporada con (1).
3. Pon el mango en un cubo (2)
4. Pon (3) en el frigorífico
Creme Brulee
. Material:
Molde de 8 pulgadas 1.
1 lata de leche fresca Guangquan 960cc.
Seis huevos enteros.
100g de azúcar fina. Budín cocido
100g de azúcar fina. Cocinar caramelo
Práctica:
1. Echar en la olla 100g de azúcar fina, añadir unos 50g de agua y cocer el caramelo a fuego medio.
2. Cuando el azúcar esté cocido hasta que esté dorado, retiramos del fuego. Agrega un poco de agua y revuelve uniformemente.
3. Verter en el molde y dejar secar.
4. Cuando la leche alcance los 80c, apagamos el fuego, añadimos el azúcar y mezclamos bien. Agrega la yema de huevo batida y mezcla bien, luego rellénala.
5. Poner el caramelo en el molde y meter al horno.
Método de horneado:
1. El pudín horneado se debe hornear bajo agua (debe haber agua alrededor del molde).
2. Utilice 150c/150c...unos 50 minutos.
3. Verifique si hay condensación y deshidratación, ¡todo estará bien! !
Café con leche
Equipo:
Horno, 5 moldes para budín, cocina, olla pequeña.
Ingredientes líquidos para budín de huevo:
2 huevos [grandes]
60 gramos de azúcar
250 ml de leche
1/3 cucharadita de canela en polvo
50 ml de nata
2,5 cucharaditas de café instantáneo
1 cucharadita de licor de café
Salsa:
Crema 100 ml
Licor de café 1 cucharada
Un poco de canela
El modelo lleva:
Un poco de mantequilla sin sal
Ejercicio:
[1] Aplica una fina capa de mantequilla en todas las superficies interiores del modelo.
【2】Hacer líquido el pudín y el huevo. Pon los huevos en un bol, bate con unas varillas hasta que estén espumosos, luego añade el azúcar y mezcla bien.
(3) Poner en la olla la leche y la canela en polvo y calentar. Retirar del fuego inmediatamente antes de hervir y agregar el café para mezclar y disolver.
(4) Agregue [2] a [3] mientras revuelve, luego agregue crema ligera y licor de café, mezcle uniformemente y tamice con un filtro de té.
(5) Vierta cantidades iguales del líquido del huevo de budín de (4) en el molde preparado y colóquelo en la bandeja para hornear. Vierta agua caliente en el molde para hornear hasta una profundidad de 2 cm, luego colóquelo en un horno precalentado a 150 grados y hornee por 30 minutos.
【6】Mételo en el frigorífico después de enfriarlo. Al comer calentar el molde con agua caliente, insertar un cuchillo o brocheta de bambú entre el molde y el pudín, girarlo hacia adelante y hacia atrás para desmoldar, luego sacar el pudín y colocarlo en un plato.
【7】Se puede hacer una espuma espesa con nata fresca y licor de café, verterla sobre el pudín, doblar un poco de canela para decorar y esparcir la fragancia.
Nota[/color]:
○Si utilizas café fuerte, reduce la cantidad.
Arroz con leche con leche
600 cc de leche fresca, 65438 0/2 cuenco de arroz aromático, 50 g de azúcar, unas pasas.
Práctica:
1. Hervir el arroz aromático y el azúcar en la leche, luego reducir el fuego y cocinar lentamente hasta que esté tan espeso como una papilla. (Si está demasiado seco, agregue más leche para ajustar la consistencia).
2 Agregue pasas antes de comer para que sepa mejor frío.
Pudín italiano
La característica de este snack es su suavidad. Originarios del norte de Italia, los productores de leche recolectan la leche y la dejan a baja temperatura durante la noche. En este momento, una gruesa capa de grasa láctea flota encima. La materia prima es esta fragante leche. Pero si no puede obtener esas materias primas, aún puede hacerlo de manera flexible. *Esta receta no utiliza huevos.
*Una cucharadita de polvo Geely T equivale aproximadamente a 2,2 gramos.
El producto terminado se puede utilizar para mojar. Como mermelada de fresa, salsa de chocolate o caramelo*.
* Caramelo: Añadir 2 cucharadas de agua y 75g de azúcar blanca y mezclar bien para hacer caramelo, luego añadir 50c.c de agua y mezclar bien, enfriar y verter sobre el pudín.
Tamaño: 4 vasitos de budín.
Ingredientes:
250 ml de leche
250 g de nata montada
2 cucharaditas de Geely T en polvo* (aproximadamente 4,4 g)
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Un poco de extracto de vainilla
15~20g de azúcar (una cucharada son unos 15g).
Ejercicio:
1. Calentar la nata, la leche y el azúcar sin que hierva.
Agregue extracto de vainilla
3. Agregue el polvo Geely T y derrita (por encima de 80 ℃). (Antes de usarlo, remoje el polvo Geely T en una pequeña cantidad de agua fría).
4. Divida en porciones iguales y refrigere hasta que solidifique.
Pudín de manzana y almendras
Ingredientes:
5 manzanas (aproximadamente 2 libras)
Harina para todo uso...1 taza
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Huevo 2.
Jaggery.....1 taza
Sal 1/4 cucharadita.
Sabor almendra...1/4 cdta.
Esencia de vainilla...1 cucharada
Crema (sin sal añadida)...1/2 taza
Almendra en grano molida tostada...1/ 2 tazas
Ejercicio:
1.
Saca la mantequilla del refrigerador y derrítela para que se ablande; precalienta el horno a 325 grados Fahrenheit; redondas Engrasar un plato; pelar las manzanas y cortarlas en cubos de más de un centímetro.
2.
Mezcla los trozos de manzana con el extracto de vainilla y dos cucharadas de azúcar; extiende las manzanas en una bandeja para hornear redonda.
3.
Mezclar uniformemente los huevos, la esencia de almendras, la sal y el azúcar restante, luego agregar la harina y la nata y continuar mezclando uniformemente, finalmente agregar las almendras en grano y mezclar uniformemente.
4.
Coloca 3 de la masa cuidadosamente sobre las manzanas, mételas en el horno y hornea durante unos 50-60 minutos, hasta que la superficie esté dorada y las manzanas se puedan desmoldar fácilmente. perforado con un palillo de dientes.
…[/color] = verde azulado] Adjunto: Cómelo mientras esté caliente...[/color]
Pudin de fresa
Ingredientes:
Una taza de fresas picadas.
Una cucharada de gelatina de pescado en polvo
Cuatro cucharadas de agua fría
Una taza de agua caliente.
Dos cucharadas de azúcar (o tres bolsitas de azúcar)
Media taza de leche
Práctica:
Primero poner la gelatina en polvo en cuatro tazas de cucharada de agua fría hasta que hierva, luego agregue agua caliente (hirviendo) para disolver completamente la gelatina. Coloque las fresas, la solución de gelatina y el azúcar en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Viértelo en un molde con capacidad de unos 500 CC, colócalo en el estante inferior del frigorífico durante más de tres horas, sácalo y vierte la leche condensada.
Pudín de huevo
★Ingredientes principales: huevos
★Accesorios: leche
★Especias: azúcar, extracto de vainilla
★Tiempo de cocción: 1,5 horas
★Método de cocción:
1. Batir seis huevos, añadir media taza de leche fresca, un poco de azúcar y extracto de vainilla, remover uniformemente. , vertido en el modelo.
2. Hornear en el horno a 160 grados durante 35 minutos, o cocinar al vapor durante 20 minutos.
3. Hervir el agua azucarada hasta obtener caramelo, verter un poco de agua en el caramelo y revolver, luego verterlo en el pudín para aumentar el color.
★Preferencia de sabor: Salado o dulce.
Pudín de huevo
Ingredientes:
4 huevos, 1 taza de leche fresca, 15 gramos de berros, 2 gramos de azúcar, 1/4 cucharadita de sal , vainilla 1 pieza.
Ejercicio:
1. Poner en una olla 2 tazas de azúcar, sal, leche fresca, berros y agua, remover hasta que hierva y dejar enfriar.
2. Batir los huevos, añadir las rodajas de vainilla trituradas, añadir los ingredientes anteriores y mezclar uniformemente. Mezclar bien y utilizar un colador para quitar las impurezas, luego verter en el molde de budín y esperar unos ocho minutos.
3. Coloca la vaporera en una vaporera y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Al introducir la sonda en el pudín, no se pegará.
¡Te enseñaremos a hacer pudin en casa!