Cómo hacer filetes de pescado pangasius deliciosos y sencillos.

1. Prepare 330 g de pangasius, 50 g de harina, 1-2 cebollas, 2 rodajas de jengibre, 2 cucharaditas de vino blanco, 1/2 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta negra gruesa, 1/8 cucharadita de hojas secas de Oregón y 1/8 cucharadita. Hojas secas de cilantro.

2._Mezclar primero el condimento del pescado (pellizcar la cebolla con las manos para que absorba el sabor).

3. Primero, descongela completamente el pangasius congelado; córtalo en secciones (cada sección mide unos 3-4 cm), agrega el condimento para pescado y déjalo en remojo durante 30 minutos.

4. Sacar los filetes de pescado y secarlos con papel de cocina; luego pasarlos por harina y reservarlos a contracorriente, para que no se desprenda la piel al freírlos.

5. Echar aproximadamente 1cm de aceite en la olla y calentar a fuego medio-bajo; introducir con cuidado el filete de pescado y sofreír por ambos lados hasta que la superficie esté dorada.