Método integral de encurtido de galanga
Cómo encurtir galanga;
Ingredientes: 10 libras de jengibre, 6 taels de sal y 6 taels de azúcar.
Práctica:
1. Dejar al sol durante 2-3 días.
2. La sal y el azúcar producen agua.
3. Embotellar y abrir a los 60 días.
4. Cortar en rodajas, añadir vinagre blanco, azúcar y pimiento encurtido y sofreír.
La tupinambo, cuyo verdadero nombre es tupinambo, es una planta herbácea perenne. El jengibre es especialmente beneficioso para los diabéticos. El jengibre puede regular el azúcar en sangre en ambas direcciones, elevándolo cuando está bajo y bajándolo cuando está demasiado alto.