Cómo hacer bollos de cerdo al vapor, cómo hacer deliciosos bollos de cerdo al vapor, la sencillez de los bollos de cerdo al vapor

280 gramos de harina baja en gluten

30 gramos de cacao en polvo

Condimentos

Levadura de levadura

3g

Condimentos

Sal

3g

Azúcar refinada

30g

Agua

165g

Cómo hacer bollos de cerdo al vapor

1. Poner todos los ingredientes en un recipiente y amasar hasta que quede suave.

2. Dejar fermentar la masa hasta que doble su tamaño; amasar nuevamente para desinflar la masa.

3. Divide la masa en porciones pequeñas de unos 37 gramos y déjala reposar durante 15 minutos. Reserva la masa sobrante para usarla posteriormente, colócala sobre la tabla de cortar y haz un círculo. círculo. Usa tus manos para pellizcar dos orejas en la parte superior.

4. Amasar un pequeño trozo de masa blanca con harina, coger una pequeña cantidad de masa, enrollarla hasta darle forma redonda y aplanarla para hacer una boca de cerdo. aplanarla y luego cortar la masa de cacao en un trozo pequeño. Se le pegan granos redondos de harina. Estos son ojos de cerdo.

5. Poner el cochinillo cocido en una vaporera untada con aceite de cocina, poner agua fría en la vaporera, calentar durante 2 minutos, luego apagar el fuego, meter la vaporera en la vaporera y dejar que proceda la masa. Por segunda vez, fermentación secundaria, el tiempo de fermentación es de unos 50 minutos.

6. Poner a fuego alto, hervir agua y cocinar al vapor durante 15 minutos. Abre la tapa pasados ​​5 minutos y el cerdito negro estará listo.