¿Cómo hacer carne de perro en olla seca?

1. Corte la carne del perro en trozos cuadrados de 2,5 cm, agregue 20 gramos de vino de cocción, cebollas verdes, sal, azúcar y jengibre a la olla y deje marinar durante 30 minutos. horas.

2. Poner agua fría en la olla, poner la carne de perro en la olla y llevar a ebullición a fuego lento. Después de que el agua hierva, recoja la carne y lávela para usarla más tarde.

3. Añade aceite de ensalada a la olla y cocina hasta que esté cocido. Agregue anís estrellado, 10 g de granos de pimienta, 10 g de rodajas de jengibre, berros Pixian y 10 g de chiles secos, sofría la carne de perro durante 5 minutos, luego viértala en una cacerola, agregue 2500 g de agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

4. Ponga el aceite de ensalada en la olla. Cuando esté 70% caliente, agregue el ajo, 20 g de granos de pimienta de Sichuan, 20 g de chiles secos y 20 g de mijo y sofría hasta que estén fragantes. 20 g de semillas de sésamo secas, carne de perro y caldo, y cocine a fuego lento durante 5 minutos, sazone con salsa de ostras, glutamato monosódico, esencia de pollo, salsa de soja ligera y cubitos de pimiento verde y rojo, luego déle la vuelta dos veces y. póngalo en la sartén caliente, agregue las cebollas verdes ralladas y espolvoree con semillas de sésamo fritas, cebollino y cilantro.