¿De qué dinastía se originó la cocina de Sichuan?
La cocina de Sichuan, también conocida como cocina de Sichuan, es una de las cuatro cocinas tradicionales de China y una maestra de la cocina china. Se utiliza una amplia gama de ingredientes, los condimentos son cambiantes, los platos son diversos y se enfatiza tanto la frescura como el alcohol. Es conocido por su uso de condimentos picantes. Con sus métodos de cocina únicos y su rico sabor local, integra las características del sureste y noroeste, absorbe las fortalezas de muchas empresas, es bueno para absorber la innovación y es bien conocido en el país y en el extranjero.
La división de las tres facciones de la cocina de Sichuan se basa en las conclusiones establecidas de Shanghe Gang, Xiaohe Gang y Xiahe Gang. La especificación completa es la siguiente: la cocina Shanghegang Sichuan es la cocina Leshan Sichuan centrada en Chengdu y Leshan en el oeste de Sichuan; la cocina Xiaohebang Sichuan es un estilo de cocina salada centrado en Zigong en el sur de Sichuan, que incluye la cocina Yibin, la cocina Luzhou y la cocina Neijiang. La cocina Xiahebang Sichuan es una cocina Jianghu representada por la cocina Dazhou, la cocina Chongqing y la cocina Wanzhou en el este de Sichuan.
Los tres * * * juntos constituyen las tres ramas principales de la cocina de Sichuan, representando el nivel artístico más alto del desarrollo de la cocina de Sichuan.