A Xiao Hui le encanta la comida
Primero, las albóndigas de puerro
1. Preparar los ingredientes: puerros, huevos, almidón seco, harina, levadura, sal y pimienta.
2. Albóndigas de puerro:
(1) Relleno: Lavar y trocear los puerros, ponerlos en un bol, batir un huevo, añadir la cantidad adecuada de sal y pimienta y mezclar bien. .
(2) Agregue la cantidad adecuada de harina, almidón y levadura en polvo y mezcle uniformemente con palillos hasta que espese.
(3) Elaboración de bolas: Utilice guantes desechables, tome una cantidad adecuada de relleno, forme bolas con las manos y reserve después.
(4) Albóndigas fritas: Agrega aceite caliente a la olla, fríe a fuego lento hasta que cambie de color, luego retira. Cuando la temperatura del aceite vuelva a subir añadir las albóndigas de puerro y sofreír una vez para controlar la cantidad de aceite.
Consejo: ¡Puedes freírlo o cocinarlo al vapor!
(5) Por último: ponerlo uniformemente en el plato y mojarlo en vinagre. ¡Es nutritivo, delicioso y fácil de hacer, apto para todas las edades!
Segundo, judías verdes picadas
1. Prepare los ingredientes: judías verdes, panceta de cerdo, vino para cocinar, salsa de soja ligera, azúcar, almidón, salsa de soja ligera, salsa de ostras, chalotas, dientes de ajo, mijo picante, aceite de oliva, sal.
2. Cómo hacer riñón de cerdo picado y judías:
(1) Lavar las judías verdes, lavar y cortar la carne de cerdo en carne picada, picar las chalotas, el jengibre y el mijo y dejar de lado.
(2) Blanqueado: Poner las judías verdes en la olla, añadir la cantidad adecuada de aceite y sal y blanquear durante 2 minutos, luego retirar y reservar.
(3) Marinar la carne picada: Poner la carne picada en un bol, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja ligera, sustituto del azúcar y almidón, revolver uniformemente y marinar durante 10 minutos.
(4) Calentar aceite en una olla, agregar la carne picada marinada, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja y salsa de ostras, sofreír uniformemente, retirar y reservar.
(5) Sofreír: Dejar aceite en el fondo de la olla y sofreír las chalotas, los dientes de ajo y el mijo hasta que estén fragantes, añadir una cantidad adecuada de aceitunas y sofreír un rato.
(6) Por último: añadir las judías verdes y la carne picada y sofreír. Agregue la cantidad adecuada de sal y cebollas verdes al gusto. ¡Tiene un sabor simple y delicioso, y es imprescindible para la cocina casera de primavera!
En tercer lugar, sopa de rábanos y costillas de cerdo
1. Preparar los ingredientes: costillas de cerdo, rábano blanco, jengibre, dientes de ajo, cebolletas, bayas de goji, vino de cocina y sal.
2. Cómo hacer sopa de costillas de rábano:
(1) Lavar las costillas, ponerlas en una olla, remojarlas en agua un rato, quitarles la sangre, enjuagarlas. y dejar a un lado.
(2) Ingredientes procesados: Lavar, pelar y cortar el rábano blanco en cubos, picar las cebolletas y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior.
(3) Vierta agua en la olla, ponga las costillas remojadas, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, las cebolletas y el jengibre, retire.
(4) Poner las costillas blanqueadas en la olla, agregar rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de agua para cubrir los ingredientes, tapar la olla y llevar a ebullición.
(5) Guisar el rábano blanco: Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 40 minutos, luego añade los dados de rábano blanco y un poco de sal, tapa la olla y continúa guisando durante unos 15 minutos.
(6) Finalmente: guisar hasta que los ingredientes estén cocidos y suaves, agregar a la olla la cantidad adecuada de baya de goji y cebolla verde picada. Es suave, refrescante y soso. ¡Tanto a los adultos como a los niños les encanta beberlo!
Cuarto, melón de invierno estofado
1. Prepare los ingredientes: melón de invierno, azúcar, chalotas, dientes de ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de ostras.
2. Cómo cocinar melón de invierno estofado:
(1) Ingredientes procesados: Lavar y pelar el melón, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos pequeños, cortar la cebolla y los dientes de ajo y dejar de lado.
(2) Salsa: Ponga la cantidad adecuada de salsa de soja, salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar y agua en un bol y mezcle bien.
(3) Calentar aceite en una olla y sofreír el ajo picado, sofreír el melón de invierno hasta que esté suave, verter la salsa preparada y sofreír uniformemente.
(4) Por último: poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Espolvorea una cantidad adecuada de cebolla verde picada sobre la olla y sirve. ¡El método es sencillo, nutritivo y apto para todas las edades!
5. Pez dragón salteado con espárragos
1. Preparar los ingredientes: pez dragón, espárragos, jengibre, mijo picante, dientes de ajo, pimienta negra, vino de cocción, salsa de soja y aceite de pimienta.
2. Arowana salteada con espárragos:
(1) Ingredientes procesados: lavar los espárragos y cortarlos en tiras diagonales, lavar y cortar en trozos la arowana, triturar el jengibre, y picar los dientes de ajo, cortar el mijo picante en aros y reservar.
(2) Pescado Longli en escabeche: Coloque el pescado Longli en un bol, agregue la cantidad adecuada de jengibre rallado, pimienta negra y vino de cocción, mezcle bien y deje marinar durante unos 10 minutos.
(3) Salteado: Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo picado y el mijo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pescado Longli marinado y saltee por un rato.
(4) Por último: añadir la cantidad adecuada de salsa de soja, aceite de pimienta y espárragos, sofreír uniformemente y servir. ¡Es sencillo de hacer y delicioso, y tanto a los adultos como a los niños les encanta!
6. Pollo cortado en cubitos salteado con pimiento verde
1. Preparar los ingredientes: pimiento verde, pechuga de pollo, chalotas, jengibre, dientes de ajo, salsa de soja, esencia de pollo, sal, sal y almidón.
2. Cómo sofreír pollo cortado en dados con pimiento verde:
(1) Lavar y cortar en dados el pimiento verde, lavar y cortar en dados la pechuga de pollo, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
(2) Marinar la pechuga de pollo: Poner el pollo cortado en cubitos en un bol, agregar la cantidad adecuada de sal y almidón, remover uniformemente con la salsa de soja y dejar marinar un rato.
(3) Pollo frito cortado en cubitos: Vierte el pollo marinado cortado en cubitos en aceite caliente en la olla y sofríe a fuego alto hasta que el pollo cambie de color y esté cocido.
(4) Por último: añade la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos verdes y sofríe uniformemente. Agregue la cantidad adecuada de esencia de pollo y salsa de soja al gusto. ¡Delicioso y bebible!
7. Lonchas de cerdo salteadas con coliflor
1. Preparar los ingredientes: coliflor, panceta de cerdo, chalotas, dientes de ajo, mijo picante, pasta de judías, salsa de soja clara y soja oscura. salsa.
2. Lonchas de cerdo salteadas con coliflor:
(1) Cortar la coliflor en floretes pequeños y lavar, lavar y cortar la panceta, cortar la cebolla y los dientes de ajo. mijo y reservar.
(2) Escaldamos la coliflor en una olla un rato, luego la retiramos y la escurrimos. Agrega la coliflor al aceite caliente en la sartén y sofríe hasta que esté fragante.
(3) Sofreír hasta que salga el aceite: Añadir la panceta de cerdo y sofreír hasta que salga el aceite, añadir una cantidad adecuada de pasta de judías y sofreír hasta que salga el aceite rojo.
(4) Finalmente: agrega la coliflor, agrega la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y pimienta de mijo, sofríe uniformemente y ya está listo para servir, está lleno de color, sabor y sabor. sabor. ¡No puedes dejar de comer!
8. Hongos salteados con puerros
1. Preparar los ingredientes: puerros, hongos negros, cebolletas, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal y pimienta.
2. Cómo sofreír puerros con hongos:
(1) Remojar previamente los hongos en agua, recoger y lavar los puerros y cortarlos en gajos, y cortar los puerros. las cebollas verdes y los pimientos en secciones para su uso posterior.
(2) Sofreír hasta que esté fragante: Calentar aceite en una olla y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, agregar los puerros y los hongos y sofreír un rato.
(3) Finalmente, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, salsa de ostras, sal y pimienta, sofría uniformemente y sirva. ¡El método es sencillo, nutritivo y apto para todas las edades!
¿Has aprendido los ocho platos caseros anteriores? ¡Organicémoslos para nuestras familias tan pronto como los aprendamos!