Vídeo en cámara lenta sobre cómo hacer bolas de masa de arroz con patas pequeñas
El método para hacer bolas de masa de arroz de patas pequeñas es el siguiente:
1 Primero remoje el arroz glutinoso con anticipación, corte la cabeza y la cola de las hojas de la bola de masa de arroz y. superponga las dos hojas de bola de masa de arroz. Luego, enrolle un tercio de las hojas de bola de masa de arroz en forma de embudo, agregue el arroz glutinoso y tritúrelo firmemente con los palillos. Continúe agregando azufaifa y arroz glutinoso.
2. Meta ambos lados de las hojas de la bola de masa de arroz hacia adentro y luego presione las hojas de la bola de masa de arroz hacia abajo. Finalmente se ata bien con una cuerda y se envuelven las empanadillas de arroz con los pies pequeños.
Introducción al Zongzi
El Zongzi, un alimento elaborado con arroz glutinoso al vapor envuelto en hojas de bola de masa de arroz, es una de las comidas tradicionales de los festivales chinos. El zongzi, como uno de los alimentos tradicionales con la herencia cultural más profunda de China, se ha extendido por todas partes. La costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón ha sido popular en China durante miles de años e incluso se ha extendido a los países del este de Asia.
El zongzi, también conocido como Zongzi, está hecho principalmente de arroz glutinoso y rellenos, y se envuelve con hojas de Ruo (u hojas, cotiledones, etc.) de varias formas, incluidas esquinas afiladas, cuatro esquinas, etc. . Zongzi tiene una larga historia.
Originalmente se utilizaba como homenaje a los antepasados y dioses. Los nombres son diferentes en el norte y en el sur. En el norte se produce mijo y con él se elaboran bolas de masa de arroz, que tienen forma de cuernos. En la antigüedad, en el norte se llamaba "mijo de esquina". En cuanto al sabor, las albóndigas de arroz se pueden dividir en dos categorías: albóndigas de arroz saladas y albóndigas de arroz dulce.
Debido a las diferencias en los hábitos alimentarios en las diferentes regiones, las albóndigas de arroz han desarrollado un sabor del norte y del sur en términos de rellenos; en el norte, las albóndigas de arroz con dátiles de Beijing envueltas con azufaifa; panceta de cerdo, pasta de frijoles, ocho tesoros, jamón y champiñones, yema de huevo y otros rellenos, entre los que se encuentran las albóndigas de arroz con tocino de Guangdong y las albóndigas de arroz de Zhejiang Jiaxing.